大闸蟹中秋有惊喜（阳澄湖大闸蟹，中秋国庆好礼相送）

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金风送爽、十里桂香之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

在民国早年，北京四大名医之一的施今墨。是个出名的食蟹饕餮者，他把各地出产的蟹分为六等：一是湖蟹，二等是江蟹，三等是河蟹，四等是溪蟹，五等是沟蟹，六等海蟹。而阳澄湖蟹更是湖蟹中的翘楚。

阳澄湖大闸蟹形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。

自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”

个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛或者是翻炒为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜片解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。

由于阳澄湖清水大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里，喜欢吃小动物的尸体，肠道内还有大量细菌，加上蟹含有丰富的蛋白质（比猪肉、鱼肉高好几倍），死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，极易变坏，因此不要吃死蟹，也不要吃没有经过彻底煮熟的蟹。吃蟹时，用姜醋作调味料，既可帮助消化，也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，能解除鱼蟹毒。吃蟹配酒，其实可以借酒浇菌，解蟹的寒气。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。

阳澄湖大闸蟹的品牌营销推广在全国市场上都是一个经典的营销案例，多年来正宗阳澄湖大闸蟹都是属于供不应求的状态。当然除了产品营销做的好，阳澄湖优质的水域条件养成的口感一流的正宗蟹才是阳澄湖大闸蟹的核心竞争力。关于大闸蟹供不应求的状况，虽然阳澄湖大闸蟹协会近年来一直调整优化，但是阳澄湖及周边优质水域毕竟只有有限的区域。提产也只有小幅提升，根本满足不了全国市场的大量需求。所以市场上非阳澄湖蟹充当正宗阳澄湖蟹卖的情况也实在是无法避免。

相对而言，选择阳澄湖协会会员商家的蟹，会更有保障一些。近年来在阳澄湖大闸蟹协会的统一规划下，各个阳澄湖大闸蟹商家都做出了不错的成绩，也跟随着全渠道销售的市场大趋势，在京东及其他电商平台上销售得火热。给大家推荐几款平台热销，性价比较高的产品吧。

尊选农庄>> 公4.5两母3.0两 8只装

尊选农庄的卡券设计是一大特点，以苏州文化为灵感，形象上，选取蟹农、蟹、云水、小桥等具有地域特色及品牌特点的元素进行组合，以线条勾勒出生态自然的和谐画面，体现产品原生态特性；苏州花窗元素的运用，添加了秀雅别致的传统意蕴。

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企业团体客户一次性购买50张以上大闸蟹卡券，可以联系客服加印品牌LOGO等信息定制卡券。同时，蟹迷品牌所有者苏州阳澄湖水莲花生态水产有限公司还是阳澄湖协会的副会长单位。做大闸蟹有十年之久。品质有保证，买得更放心。

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大闸蟹的规格不同最直接的影响不是它的价格，而是它带来的满足感，每年市场上卖得最好的规格要数8只装，适合三两朋友一起吃，8只装中最受欢迎的是公蟹4.0两，母蟹3.0两，分量够。价位适中。这个规格的阳澄湖大闸蟹做到湖中之王这款的价格可以说相当优惠了，当然，蟹迷家的也是同等规格同样价位，选哪个就看各位的眼缘了。

今锦上>> 你与美食家之间只差一只今锦上阳澄湖大闸蟹

苏州今锦上食品有限公司位于阳澄湖边巴城镇，关于巴城的由来还有与蟹有关的传说。大禹治水时曾派壮士巴解督工，但围堰经常被一种双鳌狰狞的“虫”破坏，于是巴解怒而食“虫”,百姓纷纷效法，“虫”患乃解。人们为了纪念敢为天下先的巴解，用“解”字下面加“虫”字，称该“虫”为“蟹”。而大禹封巴解为“巴王”以褒奖其治水功劳，于是便有了著名的蟹城“巴城”。

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湖中之王>> 一蟹上桌百味淡品蟹品味论生活

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