西米露又称西谷米，是印度尼西亚的特产。它是一种加工过的大米，形状像珍珠。常用于煮粥、汤及小吃。西米的主要成分是淀粉，具有温中健脾的功效，治疗脾胃虚弱、消化不良等。而且西米还具有恢复皮肤自然水分的功能，所以西米汤很受人们，尤其是女士们的喜爱。
其实西米露并不是大米的一种，它是用木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感紧实有弹性，透明度好。常用于制作各种甜点和甜汤。但由于是纯淀粉，几乎不含蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖是可以的，别把它当成一顿饭。
西米露有大有小，市场上常见的都是稍小一些的。其实，大粒西米也是一种非常常用的原料，但人们往往不认为它是西米。比如珍珠奶茶，里面的珍珠也是西米的一种。现在有各种口味的珍珠，比如巧克力味的或者各种水果味的，都是因为里面添加了其他的东西。
西米露虽然是一种对身体健康有好处的食物，但是吃西米露还是要有注意事项的。糖尿病人就不能吃西米露，而且在女性月经时候也不能吃西米露，因为西米露属于凉性的食物，所以还是少吃为好。
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