办婚宴酒席（硬菜双份上，还不要随份子钱）
众所周知，办婚礼是一场花费很大的开销，即便是农村一场成本较低的婚礼，至少也要花费十几万左右，但是亲朋好友和众多宾客也会随礼，这样来回算下来，其实也花不了多少钱。
怕的是主人家办的是一场很豪华，档次高的婚礼，但是宾客随的礼却普遍较低，这样主人家花费就会很大，甚至连本都收不回来，不过，大喜的日子，多数人也不会计较这个。
但是，在广西农村，办婚礼的宴席几乎都是一场“赔本买卖”，为啥这样说？今天就带大家了解一下广西农村婚礼宴席的那些习俗与规格。
在广西这边，婚礼酒席上的菜肴都是硬菜，每桌12个菜以上，且基本都是大鱼大肉居多，比如白切鸡、烤鱼、扣肉烧鸭等。
说到扣肉，可要好好说说，在广西玉林，流传着这样一首童谣：“一二三，穿威衫；四五六，夹扣肉；七八九，饮烧酒”。
可见，在当地人的心目中是有多爱吃扣肉，在广西玉林当地，逢年过节和举办宴席，扣肉都是一道必不可少的美味佳肴。比如像在酒席上，每桌都会有两盆扣肉，你没听错，是盆，不是碗，这么硬气的酒席，大家在别的地方见过吗？
在吃席的过程中，新郎和新娘会给在座的客人端茶送喜糖，这个也是大家相互认识的一个过程与环节，客人们在接过一对新人的喜糖之后，会给小红包，但是这个红包是真的小，基本不会有超过一百的，特别是在广西玉林，是没有随份子钱一说的，前来参加酒席的客人与亲朋好友包的红包基本是在五十元或一百元之间。
虽说没有份子钱，但是主人家对待酒席还是绝不含糊的，照样是大盆的鸡鸭鱼肉，除了很经典的扣肉之外，白切鸡也是地位很高的一道硬菜，还有大虾、鱿鱼等海鲜类。
另外还有一道萝卜配生蚝也是特别值得一提，这道菜在广西当地，寓意着结婚时“好事成双”，因此，不只是婚宴，在其它的喜宴上，这道菜也是必不可少的，因为玉林没有靠海，所以一桌的酒席的价格基本是在九百多，再加上酒水，已经远远超过一千块了，可见，在农村里这样的酒席还是很豪横了。
其实，在广西的婚宴酒席上，对于选酒也会颇为讲究的，毕竟，都啥的上这么好的硬菜了，酒水怎么能随意呢？好酒配好菜，一直都是真理，酒的选择不仅是要包装好，酒质与口感也要好，至少要符合酒席的标配，在广西婚宴上常见的婚宴习酒这2款居多。
1.桂林三花洞藏
在广西名酒不是很多，但是三花酒却是不一般的存在，桂林三花酒是我国米香型白酒的代表，还是“桂林三宝之一”，这款三花洞藏，比较受震撼的是它洞藏酒的地方并非是一般的山洞，而是桂林极具标志性的景观象鼻山的山洞。
这款洞藏酒的档次也很高，在广西当地的宴席上，基本是当地人的首选酒，作为一款米香型白酒，很是符合当地人的口味，有着正宗的米香，入口绵柔舒适，清冽甘甜，喝完之后在回味之余，还能品出淡淡的蜜香和玫瑰花香。
它的酒精度数也不是很高，非常适合用在酒席上，男女老少都可以接受。
2.缘得私藏酒
这个酒是产自贵州茅台镇的一款纯粮酱香酒，广西当地人选择这酒的原因和它的酒质、口感与包装有关系，这个酒和茅台一样共享相同的天然酿酒环境，酿酒原料和工艺上皆向茅台看齐，所以，它的口感接近95%的飞天茅台，能品出很经典的“茅香”。
红缨子糯高粱搭配赤水河水，再有老茅台人传统酿酒工艺大曲坤沙工艺的加持，每一滴都是佳酿，滴滴来之不易。
倒酒一杯，品酒一口，酱香浓郁，入口时分有微微酸感，还伴随着窖香、蜜香、花果香还有焦糊香，层次感很明显，回味都是满满的酒香，叫人久久不能停杯。
从选酒上可以看出，广西的朋友举办婚礼是颇为讲究的，仅凭不随份子钱这一点，就很值得其它地方学习，由于酒席上的都是些硬菜，所以，吃不完势必会浪费，但是当地人都很有节约意识，对于吃不完的菜，主人家会贴心的给大家分发食品袋，大家可以带回家后续热了吃，这也是主人家的一份心意，既不铺张浪费，又和谐了邻里关系。
大家参加过广西的婚宴酒席吗？是否见过这样“豪横”的婚礼酒席呢？在你们的家乡，有这样的习俗吗？欢迎留言分享。
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