干炸小黄鱼做法(具体操作步骤)

食材:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用,下面我们就来说一说关于干炸小黄鱼做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!




干炸小黄鱼做法(具体操作步骤)





干炸小黄鱼做法

食材:小黄鱼一斤,料酒2勺,葱2根,姜末1小勺,盐1勺,鸡蛋1只,淀粉半两,小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。

用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。

将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。

锅中多放油,烧热,下鱼炸制,炸熟捞出。可以复炸一遍,使鱼更酥。

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