木薯是什么东西(木薯是什么东西有毒吗能吃吗)

木薯是什么东西有毒吗能吃吗

木薯为大戟科植物木薯的块根。原产于热带美洲，主产国为巴西、泰国等国。我国于19世纪20年代引种，现以广东、广西等热带地区栽培较多。木薯为热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物，与马铃薯和甘薯并称为世界三大薯类作物。

木薯的茎直立，木质，高1～3米。叶纸质，互生，常状深裂，裂片椭圆形。木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。

鲜木薯块根含淀粉25%～35%，木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

学名有：我知道的有：木番薯

木薯有毒吗

有的毒的

秋薯是属于红薯的一种，外表呈红褐色的椭圆状，中间粗，两端尖，秋薯中含有大量的淀粉，可以直接蒸熟后食用，对我们的身体有通便排毒的作用。

木薯外形像土黄色的植物根茎，可以制成木薯粉使用，也能做成炒菜食用，对人体有很好的护肝作用。

木薯能吃吗,有没有毒

只要不是工业淀粉和劣质淀粉，都是没有毒的。木薯粉这个概念很难界定范围。木薯粉有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等等好多型式。一般食用的应该是木薯淀粉，正规加工的木薯淀粉是没有毒的。

木薯淀粉加工过程包括去皮、清洗、筛分、洗涤、分离、脱水和烘干等，在一系列工序完成之后，木薯中有毒的氢氰酸已经被全部分离出去。所以食用级木薯淀粉是安全的。

木薯有毒为什么还吃木薯

没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。

冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。

木薯有毒吗,对人体有没有伤害

生吃板栗只要适量是无害的。生板栗可以吃，而且无毒无刺激，含有碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养元素，可以为身体补充多种营养，生吃板栗口感爽脆，味道更甜，更利于营养的吸收，可以生津止渴。但是，板栗性温，含有大量的淀粉，不能多吃，容易上火，引起消化不良，出现胃痛、胃胀的现象，每天最好不要超过150克。

木薯，1、木薯含氰化物，处理不当会中毒。

2、木薯淀粉常用于食品，比如奶茶的珍珠。

3、木薯发酵酒精制作白酒需控制氰化物含量。

4、木薯是很多发展中国家的主食。

5、木薯在畜牧业和其他工业领域也有很多用途。

木薯有啥毒

只要不是工业淀粉和劣质淀粉，都是没有毒的。木薯粉这个概念很难界定范围。木薯粉有木薯生粉、木薯淀粉、木薯干片粉等等好多型式。一般食用的应该是木薯淀粉，正规加工的木薯淀粉是没有毒的。木薯淀粉加工过程包括去皮、清洗、筛分、洗涤、分离、脱水和烘干等，在一系列工序完成之后，木薯中有毒的氢氰酸已经被全部分离出去。所以食用级木薯淀粉是安全的。

木薯是什么东西有毒吗能吃吗图片

其实新鲜的木薯是有毒的。但是如果切成片。煮熟或烘培后是可以食用的。

木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。所以我们食用木薯块根时一定要注意。

木薯有无毒的吗

1、木薯和山药的外表不同

木薯和山药的外表是有很大不同的，木薯的外表颜色比较深，而且会给人一种粗糙的感觉。而山药的外表则比较光滑，在它的表皮上有一些根须存在，也有一些根须断裂时留下的小黑点。

2、木薯与山药质地不同

木薯与山药的质地也有很大的不同，木薯中的纤维含量比山药高很多，用后掰的时间，比较费力，而山药中的纤维含量比较少，质地有些脆，用手轻轻一掰就会断。

3、山药有黏液木薯有毒

山药这种食材中有大量的天然的黏液存在，去掉它的外皮以后，人们能感觉到粘手，它的肉质比较细嫩，但是无毒，人类食用安全，而木薯中就没有天然的黏液，同时它还是一种带有毒性的物质，人们不能生吃，不然会出现中毒的症状，不过木薯的毒性会在遇到高温以后消失，也就是说人们食用熟透的木薯是很安全的。

木薯含有什么有毒物质

生木薯最好不要直接拿来喂猪。生木薯中含有微量的氢氰酸，是有毒物质。从表面上看，生木薯可以喂猪，只要不喂太多、不至于猪中毒就可以了；但是实际上，如果直接喂猪，猪吃了后没出现什么问题，但猪的肉质就大打折扣了。

这可能是由于氢氰酸的毒性对猪有一定的影响，使猪肉看起来花花的，就像病猪肉一样。所以，你可以去问问在行的屠宰户证实一下：如果知道养猪户用生木薯直接喂猪，他们是否还会买养猪户的猪？以上是针对生木薯直接喂猪来讲的。

如果生木薯或木薯渣直接发酵喂猪，如果处理不彻底，还有一定量的氢氰酸，那么依然会导致猪中毒、猪肉变花、猪不好卖。

因此，如果要用生木薯或者木薯渣来喂猪，那应该添加发酵剂将其充分发酵（提高其蛋白含量），另外还应进行充分蒸煮、或者烘干成饲料，清除掉绝大部分氢氰酸后才能喂猪。木薯和木薯渣是非常宝贵的资源，希望各位在这方面不断摸索、创新。

拿生木薯或者木薯渣来喂猪时，千万要将注意充分处理哦。

木薯是什么东西(木薯是什么东西有毒吗能吃吗)

相关推荐