北瓜一般指什么瓜（其实北瓜就是它，人们常吃）
冬瓜、南瓜、西瓜，你见过北瓜吗？其实北瓜就是它，人们常吃！
世界上有好多瓜，各有各的名称，比较常见的就是冬瓜、南瓜和西瓜。这东南西都有了，难道就没有北瓜了吗？其实北瓜人们都吃过，只是人们对它叫法不一样，不同的地方有不同的叫法。其实北瓜就是我们常吃的西葫芦，有些地方也叫作笋瓜、矮瓜等。北瓜其实和南瓜是一个品种，只是颜色比较率，口感不太一样。
说起西葫芦，大家都不陌生，菜市场很常见，价格也不贵，而且营养也是比较丰富的。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。尤其是钙含量极高，每100g的西葫芦，就含有22-29mg的钙。而且西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，可以增强免疫，促进胰岛素分泌，增强肝肾细胞再生能力等。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。下面是一道西葫芦炒蛋的做法，很简单，味道也不错，是一道下饭的家常菜。
【西葫芦炒鸡蛋】
食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、食用油适量、盐少许、生抽适量。
做法如下：
1、将西葫芦洗干净，不需要削皮，然后直接切片备用。
2、3个鸡蛋打在碗里，加少许温水搅拌均匀。
3、锅先烧热，倒入食用油加热，倒入鸡蛋液翻炒凝固，盛出备用。
4、锅中烧热油，，下入西葫芦翻炒片刻，稍微变色后倒入鸡蛋块一起翻炒。
5、加生抽和盐翻炒均匀，翻炒至西葫芦变熟就可以关火出锅了。
小贴士：
1、西葫芦的皮是不需要削掉的，因为皮也可以吃，口感好，营养丰富。2、鸡蛋液中加一点温水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加嫩。3、西葫芦炒的过程中会出很多水，所以炒的时候就不要加水了。4、西葫芦容易熟，所以我们炒西葫芦的时候注意时间，太烂了很难吃。
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