虾怎么做才好吃又简单（肉嫩味鲜的大虾老少皆喜欢）
虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用多种方式进行简单而美味的烹饪。以下是一种简单的清炒虾的做法：
清炒虾的材料：
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大虾（去壳、去虾线，根据个人口味选择留尾巴或去尾）
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葱姜蒜末
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生抽
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料酒
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盐
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食用油
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青蒜叶或香菜（装饰）
清炒虾的步骤：
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准备工作：
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将虾洗净，去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。
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腌制虾：
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将虾放入碗中，加入一些料酒和生抽，抓匀，腌制10-15分钟，让虾入味。
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烹制底料：
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热锅凉油，油温七成热时，加入葱姜蒜末，炸香。
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炒虾：
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加入腌制好的虾，翻炒均匀，让虾均匀裹上底料的香味。
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加入调味料：
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加入适量的盐，调整味道。生抽的咸味已经很足，可以根据个人口味再次加盐。
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翻炒均匀：
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用中小火翻炒，等到虾变色，表面微微裹上一层锅巴即可。
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收汁：
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炒至虾熟透后，可以加入一些料酒，提鲜，并迅速翻炒均匀。
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装盘：
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装盘时，可以撒上一些切碎的青蒜叶或香菜，提香。
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出锅：
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出锅前再稍微翻炒均匀，确保虾入味，装盘即可。
这是一种简单又美味的清炒虾的做法，你可以根据个人口味的偏好进行调整。希望你做出的虾又好吃又简单！
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