红烧肉的做法家常（家常菜红烧肉的制作方法）
红烧肉是中国传统的一道菜，起源于清代江苏南京一带。它的主要材料是猪肉和调味料，经过煮、焯后，再加入酱油、糖、五香粉等调味料烧制而成。
红烧肉的好处在于其营养丰富，含有高蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁等多种营养成分，对提高身体免疫力、促进骨骼发育、强化心血管功能等都有很好的功效。此外，红烧肉的口感鲜美，香气扑鼻，让人食欲大开，也是家庭聚餐、款待客人的不错选择。然而，由于其中含有较多的脂肪和糖分，建议适量食用，并结合健康饮食和运动。
下面小天就来教大家红烧肉的制作方法吧！
红烧肉的做法如下：
食材准备：猪五花肉 500 克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 食用油适量 水适量
具体步骤：
猪五花肉切成两厘米左右见方的小块，用开水焯一下，去掉血水和杂质。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面金黄。
倒入适量的料酒，生抽和老抽调色，并加入适量的冰糖。
加入足够的水，淹没猪肉块，转入砂锅或压力锅，大火煮沸。
将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，期间注意观察是否需要添加适量的水，不断翻动肉块，直到猪肉变得软烂，汤汁浓稠即可。
红烧肉可以做为主食或菜品搭配米饭或面条，也可以配上青菜等蔬菜搭配食用。
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