黑枸杞的作用与功效（黑枸杞的活性成分）

“5000人涌入青海格尔木草原盗采野生黑枸杞”
的新闻，将黑枸杞推上舆论的风口浪尖。

这种小时候遍地都是，但是后来被有钱人称做“软黄金”的黑枸杞，干果的市场价格攀升到4000多元一斤，被冠以“抗衰老、癌症克星”等神奇功效。

2013年野生黑枸杞的市场价格大约在60到70元一斤，当时我们村里全都跑着去摘，小孩大人老人都去，因为太暴利了，按照一个人一天能摘到8斤，一天的收入就在500元左右，即便是放到现在，一天500块钱也是很高的工钱了。在2012年是黑枸杞最疯狂的一年，一斤鲜果收购价格达到了上百元，动作熟练的采摘者一天可以收入千元。巨大的利益使得一些采摘者不择手段的进行了破坏性采摘，也就是从那个时候开始，纯野生黑枸杞陆陆续续销声匿迹破坏没了。

关于黑枸杞的作用与功效，然而，在查阅了所有的文献，翻阅了药典，也并未发现收载黑枸杞这味药
，这意味着中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。

黑枸杞与红枸杞其实同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分一致，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。最先发现黑枸杞的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的，它的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力相比却没有太大差异。

对于黑枸杞的抗癌功能，广州医科大学附属肿瘤医院中西医结合二科主任苏旭春：中医在肿瘤治疗方面主要起协同作用。“一些不适合放化疗的病人，我们会使用中医复方治疗，但不会只用单方、单种药材。” 即使是中医复方，抗肿瘤的效果也不强，主要还是调理身体、增强体质，加一些抗肿瘤的成分，提高患者生存质量，抑制肿瘤发展。“纯粹用中医中药打消肿瘤的可能性比较小。”浙江省新华医院名中医馆主任医师施维群教授也认为，《本草纲目》记载，黑枸杞能用于治疗心热，但能抗癌的说法显然是夸张了
。黑枸杞有一定的药用价值，但和此前被热炒的玛咖、雪莲一样，也被现代社会过度商业化了。目前并没有临床试验数据可以表明黑枸杞的种种“功效”。

话说回来，黑枸杞的爆红，离不开“花青素之王”的美誉。目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，但是并没有直接的临床试验数据做佐证证明黑枸杞的功效。

当然也有有营养师表示示，除了黑枸杞富含花青素之外，茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也很高。如果只因为花青素而高价购买黑枸杞，实在没有必要。很多天然食物都含有对人体有益的成分，都对健康有好处，没有必要去追究哪种水果蔬菜或植物有什么“特定功能”，即使营养被证明很丰富，决定蔬菜水果或植物有益作用的，不是其中的含量有多少，而是所吃下去的总量有多少。

既然提问了，就得认真回答一下

黑枸杞的活性成分

黑枸杞里究竟有什么?目前流传的关于黑枸杞健康功效的说法主要在于其中所含的无机元素、氨基酸、多糖、色素等。它们究竟有何“神奇”之处呢?

无机元素

黑枸杞中的无机元素主要是一些矿物质。这些元素有多少?有研究者对黑枸杞中的无机元素成分进行了研究，结果显示，黑枸杞中钾、钠、铁、钙、镁较丰富，尤其是钾的含量极为丰富，且铁、硒、锌含量高于所有果菜汁，硒的含量与猪肝相似，是人体正常所需。黑枸杞中的某些矿物质含量也比较丰富，比如，钙含量2910微克/克，但还不如桑葚多;锌382微克/克:但钠含量高真没有什么好处。而且，这些无机元素在普通食物中均有，以黑枸杞的平均使用量，还不如多吃点其他食物。

氨基酸

还有一些网络上流行的说法称，黑枸杞含有18种氨基酸。黑枸杞的确含有多种氨基酸但是，新鲜黑枸杞(100克)中蛋白质的含量不到2克，人们每天能吃到的黑枸杞也非常有限。鸡肉中蛋白质的含量大约在20克(每100克)左右，吃几块鸡肉都比一把枸杞所获得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中的氨基酸对于人体膳命系统的影响实在是太低了。

多糖

还有一些说法认为里枸杞中含有多精，如限李糖、阿拉伯糖和乳糖，而多糖有降血糖等健康功效。黑枸杞中的确会有一些活性多糖。如黑梅柜干果中的活性多糖的含量可达到10.89%~16.74%。不过，这几种多糖是否具有降血糖等保体功效，目前并没有充分的证据给出确切答案。而且，黑枸杞中的多糖并不一定比普通红构杞更好。有研究发现，红枸杞多糖比黑枸杞多糖有着更好的抗疲劳功能。所以黑枸杞中的多糖并不神奇。

清除自由基和抗氧化功能

黑柏柜与红构把虽然是同愿植物。但户们果实的颜色和色素组成却截然不同。红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，成熟后呈红格色:婴枸杞果车成熟后早紫黑鱼、色素主要为水溶性的花色苷。花色苷是一类多酚类色索，是黑枸杞色素中的主要成分。花色苷在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色，营鱼其至黑色。比如，我们常见的桑萁也含花色苷。

黑枸杞(干重)中的花色苷含量的大约在821毫克-3146毫克/克之间。相比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等黑枸杞中的花色苷的确会高一些。而且，相比红枸杞，黑柏杞的抗氧化能力也会路高—些比如，有研究发现，黑枸杞对DPPH自由基清除率是95.3%，略高于宁夏枸杞自由基清除率94.1%。

不过，这并不意味着黑枸杞一定更好。实际上，花色苷等抗氧化物质是否能抗癌，自前也没有足够的证据，而且多吃反而可能有害健康，虽然里枸杞的抗氧化物质的确很丰富。也有不错的抗蟹化能力，在体外和老鼠等实验动物中，抗氧化物质对肿瘤有一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。而且，抗氧化物质还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘紫、桑冀、黑米等食物中。而且，这些食物也比黑枸杞容易获得，吃起来也更方使，多吃这些食物也完全可以获得大量抗留化物质，没有必要一定吃黑枸柜。

黑枸杞有多种健康功效?

实际上，由于黑枸杞的产量、地域有限目前关于黑枸杞的研究特别少，而且，这些研穷大多是小样本量、实验设计不合理，关干半枸杞的健康功效几乎都没有足够的证据，这些健康功效都是人们为了追逐利益而演绎出来的。对于黑枸杞的“崇拜”，甚至疯狂盗采实在是一件很可笑的事情。

事实上，我自己种枸杞的，平时经常会喝红枸杞，但是对黑枸杞这玩意儿，真的提不起太大兴趣。