淄博烧烤最近出圈了，淄博本来就是传统鲁菜发源地，博山菜叠加烧烤摊，奢俭自依，加上高铁交通便利，一切似乎顺理成章。那么淄博烧烤怎么就出圈了？淄博烧烤为什么火了？
淄博烧烤出圈了是为什么
“坐着高铁来撸串……”也成为这座城市的现象级场景，淄博发布的一组意味深长的数据显示，3月4日和5日，淄博火车站到发旅客分别为4.54万人次、4.80万人次，4.80万人次为该站近3年来单日到发旅客最高。
小桌子、小凳子摆上，小炉子架上，不卷饼不行，不配葱不香，不蘸酱不“赛”……这是一场“烟火气”中的双向奔赴。事实上，“淄博烧烤”出圈既不是第一次，更非偶然。早在2020年，在首届淄博麦田音乐节上，薛之谦等歌手就力荐“淄博烧烤”，使其上了热搜。随后又有美食博主淄博寻味，给“淄博烧烤”添了一把火。
流量持续加码，终于让“淄博烧烤”在这个春天又火了一把。淄博烧烤爆火之后，淄博旅游的热度也随之升温。在品尝完淄博烧烤之后，再顺道去淄博的景点逛一逛，成为很多人的选择。
淄博烧烤为什么火了
淄博烧烤之所以这么火，除了丰富的、悠久的饮食文化底蕴，当然离不开创新以及当地的重视，首先来说，淄博烧烤，可能是体验感最好的烧烤，据说，烧烤桌上离不开三样，小饼、小葱、小火炉，这算是沉浸式体验烧烤吧。
再说当地的重视，淄博烧烤，频频亮相，吸引了大批食客，有意无意的打造了“淄博烧烤”这一城市品牌，相信不久的将来，淄博烧烤节，也会应运而生，类似的经验，可以借鉴枣庄辣子鸡节、青岛啤酒节等等，这都是打响城市品牌的措施。
感受到淄博烧烤火了的不仅有店家,还有淄博本地人。“一到周五,基本车上拉的乘客都是外地过来吃烧烤的;如果在路上看到从火车站出来,还骑着共享电动车的年轻人,也几乎都是去吃烧烤的。”出租车司机陈师傅说。
“从济南、青岛、滨州、枣庄来的,但凡从火车站接上的,上了车第一句话都会问哪个烧烤店最好吃。”陈师傅有点哭笑不得地说。在牧羊村烧烤总店排队等待吃烧烤的长队里,市民黄先生表示:“我一个淄博人,头一次因为排大队没吃上‘淄博烧烤’。”
来自国铁济南局淄博车务段的数据显示,3月4日,淄博火车站到发旅客4.54万人次,3月5日,到发旅客4.8万人次。一则“大学生组团到淄博吃烧烤”的词条登顶同城热搜榜榜首,搜索量超500万。据统计,4.8万人次为该站近3年来单日到发旅客最高数字。“坐着高铁来撸串”成为这座城市的现象级场景之一。
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