五谷杂粮有哪些（五谷杂粮都有哪些，你造吗）
说了这么多年的五谷杂粮，五谷杂粮到底是指哪五谷？杂粮又是指什么？你真的知道吗？
“五谷”是什么？
五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋，在古代“五谷”一般指稻、黍、稷、麦、豆。而现在我们所说的“五谷”通常指稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。薯类主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。
杂粮是什么？
豆科野豌豆属，又名滨豆、鸡眼豆，是一种粮食和绿肥兼用作物。还有，你肯定不知道小扁豆粉还是制做凉粉的好材料呢！
豆科豇豆属，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培历史。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、保肝护肾等功效，夏季炖甜汤喝，还能消暑祛火……
豆科豇豆属，别名赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、饭豆。不管是做馅料、糕点还是甜品，都是杠杠滴~
豆科大豆属，大豆的黑色种子，又名乌豆、黑大豆、稽豆、枝仔豆、马料豆等，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、补血安神、明目健脾等作用。用黑豆来磨豆浆，味道也是美美哒~~
禾本科狗尾草属，又称粟，碾出的是小米。软糯清甜的小米糕可是小编的最爱哦！当然，小米粥也十分养人~
蓼科荞麦属的植物，它含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，所含的食物纤维也是大米的八倍，它所制成的窝窝头和馒头很受热捧。
禾本科燕麦属，又名雀麦、野麦，一般分为带稃型和裸粒型两大类，我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦、莜麦。燕麦含糖量低、营养价值高，用它来制作各种下午茶甜点再合适不过啦……
禾本科大麦属，具坚果香味，碳水化合物含量较高。很多达人都喜欢用大麦粉做麦片粥。
禾本科薏苡属，又名薏苡仁、苡米、苡仁、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，滋补又暖胃！
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。比如：
豌豆
豆科豌豆属，别名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆等。豌豆不管是炒着吃，还是炖排骨，都十分美味呢！
芸豆
豆科菜豆属，俗称二季豆或四季豆，炖粥喝最适合不过啦~~
蚕豆
豆科野豌豆属，又称胡豆、佛豆、胡豆、罗汉豆等，和咸肉一起蒸着吃，最鲜！！！
小扁豆
绿豆
红小豆
黑豆
高粱
禾本科高粱属，一年生草本，高粱酒可是很多品酒人的“杜康”哦！
谷子
荞麦
燕麦
大麦
糜子
禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜，它的籽粒磨米去皮后称作黄米，黄米磨成粉后做炸糕、枣糕最适合不过啦~
薏米
版权声明：本文内容由作者小仓提供，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至907991599@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：https://www.shaisu.com/283841.html
