清蒸鲈鱼的做法（清蒸鲈鱼的做法是什么？）
清蒸鲈鱼是一道简单而健康的烹饪方式，突显鱼肉的原汁原味。以下是清蒸鲈鱼的基本做法：
清蒸鲈鱼
所需材料：
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鲈鱼：1条（约500克左右）
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姜：适量，切丝
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葱：适量，切丝
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料酒：适量
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生抽：适量
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食用油：适量
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盐：适量
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香菜：适量，切段（可选）
步骤：
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准备鲈鱼：
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将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃，用刀在两侧各划两刀，有助于入味。
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腌制：
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鱼身两侧均匀撒上盐，加入一些姜丝，再撒上一些料酒，腌制片刻。
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准备蒸锅：
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锅中加入适量水，放入蒸架，水开后将腌制好的鲈鱼放在蒸架上。
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蒸制：
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大火蒸10-15分钟，时间根据鲈鱼的大小而定，至鱼肉熟透即可。
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调汁：
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在蒸鱼的过程中，可以准备一些调汁，烧热少量食用油，加入姜丝和葱丝炸香，加入一些生抽，搅拌均匀。
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上汤：
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蒸好的鲈鱼上浇上事先准备好的调汁。
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点缀：
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撒上一些香菜段，提香。
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上桌：
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出锅，即可享用清蒸鲈鱼。
这样清蒸的鲈鱼肉质鲜嫩，口感醇香，可以保留鱼的原汁原味。可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料。
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