这款甜品学习很适合享用（简单好做味道赞，成功率也很高）
最近的天气温度回升的越来越高了，尤其到了中午的时候，还会觉得有点小热呢，在这种天气里，非常适合享用一些清凉爽口的甜品，比如慕斯蛋糕就是其中之一，慕斯蛋糕属于冷藏类蛋糕，口感绵密，奶香浓郁，发挥空间很大，可根据脑洞做成任意口味。慕斯蛋糕又因为是烘焙入门甜品，所以被很多烘焙新手所追捧，毕竟它的成功率可是非常高的，做法简单颜值高，做完后满足感很强。
那今天就分享一款我个人最近比较喜欢的慕斯蛋糕“香橙慕斯蛋糕”，今天分享的这款慕斯蛋糕是免考的，所以没有放蛋糕片做夹层，但是因为香橙本身口味很清爽清新，所以蛋糕整体吃起来并不会觉得特别腻，蛋糕一入口就能感受到橙子的香气，用舌尖一抿，能瞬间化开在口腔，好吃极了。而且自己做的慕斯蛋糕可以很好地控制糖量，因此吃起来并不会觉得齁甜。下面就一起来看看详细做法吧！
【香橙慕斯】
慕斯糊所需材料：淡奶油250克、纯牛奶60克、香橙2个、细砂糖30克、吉利丁片10克
装饰材料：香橙2个
1、先准备好慕斯蛋糕所用的模具，准备一个4寸加高慕斯圈，慕斯圈内部放一个透明围边，围边开口处，记得用双面胶布粘好固定，然后在慕斯圈底部蒙上一层保鲜膜，并用皮筋固定住，如下图所示。如果家里没有四寸加高模具，用5寸、6寸也可以，只是做好的成品高度不同罢了
2、接着将纯牛奶和剥好的橙子肉倒入料理机，搅打成牛奶香橙汁
3、打好的牛奶香橙汁过滤一下，把果渣过滤出去，要不然吃起来容易影响口感。温馨提示，过滤的时候，要用勺子挤压果渣，要不然还会有很多汁水存留在果渣里
4、然后将吉利丁片用剪刀剪断，放在碗内，用冷水泡软
5、吉利丁片泡软后沥干分，然后取少许香橙牛奶汁到吉利丁片碗中，隔着热水搅拌至吉利丁片完全融化为止
6、然后将融化混匀的液体，再倒回剩余的香橙牛奶汁碗中，搅拌均匀待用
7、接着开始打发淡奶油，把淡奶油和细砂糖倒入无油无水的盆中，用电动打蛋器高速搅打，一直搅打到淡奶油呈现6分发的状态就可以了，所谓的6分发就是电动打蛋器划过淡奶油，有淡淡的纹路，但很快又消失了，并且奶油的质地是浓稠且流动的，类似于老酸奶那种质地
8、把之前混匀的香橙牛奶吉利丁液倒入进来，翻拌均匀即可
9、把混合好的慕斯糊倒入之前准备好的模具中，模具底下要垫一个盘子，方便移动。送入冰箱冷藏至少4小时以上
10、取出凝固好的香橙慕斯蛋糕，此时可以将外面的慕斯圈抽出来，然后把橙子切片，再对半切开，摆在顶端一圈即可。透明围边外围，还可以用自己喜欢带图案的油纸做装饰，直接一圈包裹住，它能自动吸附在围边上
烘焙入门级甜品，简单好做味道赞，适合烘焙新手学做，成功率很高！
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