雪莲果是什么东西（雪莲果是什么）
一，什么是雪莲果
雪莲果与雪莲是两种植物，没有联系。雪莲果是菊科向日葵属多年生草本植物，又叫菊薯、天山雪莲等。它原产南美洲的安第斯山脉，分布于秘鲁、阿根廷等地，我国引种时间不长，在云南、四川、福建、贵州、山东、河北、辽宁等地都有种植。
雪莲果的块根圆柱状，生长在地下，很像红薯，北方称为地瓜；它的植株高二米左右，叶对生，叶片心形，表面密生绒毛，叶基部各着生一个腋芽；
花顶生，花朵黄色，形状如葵花；
蒴果，但不结籽。生长特性是喜光照，喜欢湿润土壤，不耐寒冷，遇到霜冻茎叶就会枯死，适宜在18-25°C的气候条件下生长。
二，雪莲果有什么营养价值
雪莲果的根块可以作为蔬菜和水果食用，其水分充足，口感甜脆，受到人们的喜爱。根据有关测定，雪莲果的营养丰富，主要含有丰富的氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素、多酚、低聚果糖等成分，具有很高的营养价值和保健作用。
雪莲果全身都可以利用，根和茎可以作饲料，叶子可以制成茶叶，果实具有降血压、降血脂功效。目前雪莲果的利用一是直接食用，雪莲果的块根除了鲜食外，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味营养；
二是加工多种食品，如雪莲果茶、雪莲果蛋挞、雪莲果面条、果脯、果酱饮料等；三是可以制取低聚果糖，可以作为安全食品添加剂和功能性保健品；四是可以加工全粉，是很好的食品加工原料；雪莲果的叶子可以制作保健茶服用。
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