全麦面包含量多少才真正全麦（超64%才叫真正的）
全麦面包含量多少才真正全麦
?全麦量
超64%
才叫真正全麦的。全麦粉含量是评判全麦面包的金标准。美国全谷物理事会规定：当全麦粉含量占64%以上，才可以称为真正的全麦食品。
全麦面包含量多少才真正全麦识别“真假”全麦面包有几种方法：
1、识配料，若配料表第一项为全麦面粉，则为正品全麦面包;
2、看外形，全麦面包横断面为浅褐色，颜色较深或较白不是全麦的;闻麦香，全麦面包麦香浓郁;
3、撕手感，全麦面包富有弹性，撕起来带劲，按压后基本还能复原;尝口感，全麦面包粗糙富有嚼劲。
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