10781.1是什么酒（10781一定是纯粮食酒吗？）
爱喝酒的人,应当对“10781”这个数比较了解。
这串数据“本来面目”为:GB/T10781,只需要在瓶体上有,就可断定纯粮食酒。
说到这里,可能大家会出现困惑:GB/T10781究竟有什么含意?
这儿的GB,意味着国家行业标准;T乃为强烈推荐;而“10781”乃是固态法白酒的编号。而所谓的固态法白酒,实际上也就是我们常说的用粮食作物酿造酒,他们和酒精勾兑酒拥有实质上的不一样。
难道说,除了“10781”,其他都是假酒?
行家:错!这些也是纯粮食美酒!
在大多数人眼中:“10781”=纯粮食酒!
那样目前市面上存有的白酒,都必须符合编号是“10781”才算是粮食作物酒吗?其实也不是!
GB/T10781只有意味着3种香型纯粮食白酒:
例如:
浓香型白酒——GB/T10781.1;
清香型白酒——GB/T10781.2;
米香型白酒——GB/T10781.3。
拿酱酒为例子,都知道的标准其实就是GB/T26760,绝大部分的酱酒厂家都按这个产品执行标准来生产。诶,我们的老大,“国酒”茅台用的不一样,它的部分产品(飞天、精品等高端产品)标准为GB/T18356,这也是我国专门为它创造出来的一个,其他厂子是无法使用的,而且茅台也只有老厂可以用这个。
此外,还有一些中国名酒,也都有各自独有的产品执行标准如:
GB/T19508——西凤酒
GB/T19961——剑南春酒
GB/T19327——古井贡酒
GB/T22211——五粮液
他们也都是100%的纯粮美酒。
假如不要看标准号码,该如何买到纯粮食酒?
①看酒花,晃动酒瓶子,假如酒体可在短期内会产生大量的酒花,细细一听,还会有酒花的“噼啪”声音,这是很独特的。
②放水观查酒质。假如是纯粮食酒,在往里放水后,酒渐渐地混浊,而酒精勾兑酒则一点都不会有所变化。
③将酒颠倒,看瓶内啤酒花的改变,若啤酒花均匀一致且硬度比较大,且消退迟缓,酒体清亮,乃为高品质酒;若啤酒花相对密度比较小且迅速消散,酒体混浊,乃为酒精勾兑酒。
④取植物油一滴,放置酒里,如果发现油在酒中标准蔓延,匀称下渗,乃为高品质酒;如果发现油在酒中不规律蔓延,下渗速率忽快忽慢,乃为酒精勾兑酒。
在大多数香型白酒中,酱香型白酒白酒永远都是“长期领先”,喜爱的人特别多,但大多数人却不知道该怎么挑,看小编给大家推荐的几个好酒吧,不说都是大品牌,但是一定都是纯粮食的,且是同档次级别之中,性价比极高的好酒:
第一:坤酱台酒
这款酒可能有些人没听说过,能出圈儿,还是因为它的设计或者说是酿造者是酱酒界大拿。专家——范应华,原先茅台酒厂的老师傅(酿造专家,贵州知名工程师)一直跟着在茅台学习,后自己带队酿造高端茅台酒,对酱香型白酒可以说是颇有研究。
还未酿造只是,他就坚定自己的信念,要酿造一款真正的老百姓的茅香美酒,并为之付出过所有的时间和精力,在一次次改进后,口感总算达到老茅香的风味,但是却因为缺乏宣传策划不为人知。
还好酒的口感够正、够味儿,投入到了市场后,吸引了许多内行人的关注,怀着尝一尝的态度买一瓶,想不到喝了以后忘不掉,常常回家一箱一箱买。
为了能酿出这款酒,曾传政耗费了好几年的时长,仅基酒出去那就需要近一年时长,结果还要花10年时间存储。
酒体:清亮、通透,酒线挺直细而长,酒花比较丰富。
口味:酱香较为突出,醇正,细致,喝后有回味无穷,一开始喝时,先将一小口酒含在口中,心旷神怡的酱香味儿一瞬间便会在唇齿上爆掉,那股香气能够维持很长一段时间,在酒体吞下十分钟后还能够感受到。
第二:郎酒
这款酒产于四川的二郎镇,处在酱香型白酒酿造更优质地区之一。边上的赤水河有“美酒河”的美称,以孕育在我国另一款顶尖酱香型白酒——茅台而着称。
郎酒在酿造时,实际上也受到茅台酒的影响,酿造时绝大部分选用茅台酒加工工艺。尽管酿造技术同样,但出去的酒却与茅台酒口味差异,它的香味更浓香浓郁,浓中有酱,备受一众酒友们的喜欢。
第三:武陵酒
难得除了川贵,还能有不错的酱香酒,这不就是一个么,还是一个大名酒,最后一届进入的17大之一,他其实和茅台还是很有渊源的。
在上世纪时命名为武陵酒,并且在茅台酿酒厂的支持下,这一款别具风格的酱香型白酒才酿造取得成功。酒质色调淡黄,醇正而爽洌,酱香型突显,在当地知名度特别大。
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