安吉白茶是属于什么茶类（很详细的讲解，值得收藏）
浙江有很多名茶，除了西湖龙井之外，安吉白茶，也是其中之一。作为绿茶的后起之秀，安吉白茶依靠，独特的品质和口感，深得广大茶友的喜爱。
等级越高的安吉白茶，外形俊秀，色泽鲜绿，白毫突显，冲泡后，茶香高扬持久，滋味醇正鲜爽，唇齿飘香，叶底嫩绿剔透，芽头朵朵可辨，十分迷人，和龙井相当，不相上下。
但是很多茶友对安吉白茶，还一知半解，为什么安吉白茶，叫白茶？龙形安吉白茶，和凤形安吉白茶，又有什么区别？想深入了解，请往下看。
1，安吉白茶，为什么叫白茶？
安吉白茶，和西湖龙井一样，都是产于浙江，是绿茶的一种，只是名气，没有西湖龙井大。
安吉白茶的名字，有一“白”字，所以经常被茶友误认为白茶，正宗的安吉白茶，其实是绿茶。
中国有6大茶类，黄茶，白茶，黑茶，乌龙茶，红茶，红茶和绿茶，不同的茶类，有不同的加工制作标准。
根据安吉白茶的制作过程（采摘堆放，杀青理条，初烘焙，摊凉回潮，复烘摊青）来划分，安吉白茶属绿茶类。
那为什么安吉白茶有个“白”字呢？这和安吉白茶的茶树颜色有关，安吉白茶的茶树属于灌木类，茶叶在春季的时候，叶绿素含量少，等到清明发芽的时候，茶叶的颜色就变成玉白色，因此安吉白茶，才带有“白”字。
2，凤形安吉白茶，和龙形安吉白茶，有什么区别？
安吉白茶属于绿茶类，绿茶的加工方法有很多种，按照制作方式的不同，安吉白茶，还可以细分为龙形安吉白茶，和凤形安吉白茶。
龙形安吉白茶，是参照龙井茶的制作方法，将安吉白茶压成偏扁形状，高温炒制而成，这一类的安吉白茶，外形细长偏平，形似龙井，也被叫做炒青绿茶、
凤形安吉白茶，是按照毛峰的烘青工艺制作的，外形比较胖，看起来有点像卷纸一样，茶店，超市，网上卖的安吉白茶，大部分属于凤形。
龙形安吉白茶，和凤形，不仅在外形有区别，加工方法不一样之外，茶叶的口感也是相差很多。
龙形的口感和香气，更有饱满，和醇厚。凤形安吉白茶，香气更纯正，绵柔，口感更清爽细腻。
清明左右，明前安吉白茶就会上市，产量大，性价比比龙井高很多，安吉白茶的氨基酸含量，是所有茶类中最高的，喜欢喝绿茶的茶友们，不妨换个茶叶，先品尝安吉白茶，在喝西湖龙井，也许你会爱上安吉白茶，发现它独有的魅力。
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