皮蛋豆腐凉拌的做法（皮蛋豆腐凉拌的做法有哪些）
皮蛋豆腐凉拌是一道口感清爽，味道鲜美的凉拌菜品。以下是简单的皮蛋豆腐凉拌的做法：
材料：
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嫩豆腐 1块
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皮蛋 2-3个
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黄瓜 1根
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青葱 适量
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生姜 适量
调味料：
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生抽 2勺
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醋 1勺
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食用油 2勺
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白糖 1茶匙
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盐 少许
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鸡精（可选） 少许
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香菜（可选） 适量
做法步骤：
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准备材料：
将豆腐切成小块，皮蛋剥壳并切成小块，黄瓜切成薄片，青葱和生姜切成末备用。 -
蒸豆腐：
将豆腐块放入蒸锅，用中小火蒸5-8分钟，至豆腐熟透。蒸好后取出，稍微晾凉。 -
准备拌料：
将蒸好的豆腐、切好的皮蛋、黄瓜片放入一个大碗中。 -
调制酱汁：
在一个小碗中，将生抽、醋、食用油、白糖、盐、鸡精混合搅拌均匀，成为调味汁。 -
拌匀：
将调好的酱汁均匀地倒在豆腐、皮蛋、黄瓜上，轻轻拌匀，确保每个材料都均匀裹上酱汁。 -
加入香葱和姜末：
撒上切好的青葱末和生姜末，增添香气。 -
最后装盘：
把拌好的凉拌豆腐倒入盘中，可撒上一些香菜点缀。 -
放入冰箱降温：
最后，将凉拌豆腐放入冰箱冷藏一段时间，让它更加爽口可口。
这样，一道美味的皮蛋豆腐凉拌就完成啦！根据个人口味可以适量增减调味料的用量，制作出更符合自己口感的凉拌豆腐。
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