红烧茄子的家常做法简单又好吃（家常红烧茄子,最简单的做法）
红烧茄子是一道家常菜，下面是一个简单又好吃的红烧茄子的做法：
材料：
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2个茄子（约500克）
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2颗蒜瓣，切碎
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1块姜（约1寸长），切碎
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2根葱，切段
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2汤匙生抽（生抽和老抽各1汤匙）
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1汤匙料酒
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1茶匙白糖
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1/2茶匙盐
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适量的植物油
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适量的清水
步骤：
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茄子洗净，去蒂，切成长段或斜切片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。
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热锅中加入适量的植物油，将茄子煎至两面微黄，捞出备用。
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在同一个锅中，加入一些植物油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
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加入葱段炒匀，然后加入生抽和料酒，炒匀。
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将煎好的茄子放入锅中，加入适量的清水（约半杯）。
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加入白糖和盐，翻煮几分钟，使茄子均匀入味。
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茄子变软后，尝一尝味道，根据个人口味调整调料的用量。
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最后，翻煮几分钟，直至汤汁收浓，茄子熟透。
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装盘后可以撒上一些葱花作为装饰。
小贴士：
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煎茄子时，可以加入少量的食用油，控制好火候，以保持茄子的形状和口感。
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可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料，增加风味。
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红烧茄子的汤汁可以根据个人喜好的浓稠度来调整，如果喜欢浓郁的汤汁，可以稍微煮一段时间让茄子更入味。
这是一个简单又好吃的家常红烧茄子的做法，希望能帮到你，享受美味的红烧茄子！
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