想学做肠粉（想吃肠粉再也不用买了，自己在家轻松就能做）

小仓 • 2024年3月14日下午2:58 • 投稿

肠粉，原本只是广东的一种特色小吃，常被人们当作早餐来食用的，现在，全国各地也都能见到制作肠粉的摊铺，而且还经常见到为了买肠粉而排起的长队，起初听到肠粉这种食物的时候，还以为是用大肠制作的，当第一次尝到的时候，才知道它是用米粉制作的，只是因为它的外形和大肠很像，所以才叫肠粉的，肠粉里的馅料也是多种多样的，有腊肉、培根、虾仁等等，当然你也可以不要肉的，制作肠粉的工具就是一个蒸箱，几层抽屉式的蒸盘轮流着蒸，食客排到跟前，只需等待一两分钟就可以吃到了。

也许是肠粉制作的工具相对专业，所以很少有人想着在家自己做着吃，但是，在外边买的话，不仅要排队，而且一套肠粉的价格也是不低的，最少也得十几块钱，经常吃的都不过瘾，后来小编在家自己做了一次肠粉，发现，即使没有蒸箱，照样能做出一模一样的肠粉来，而且自己想吃什么搭配什么，一次多做点儿，全家都能吃得非常过瘾哦！

肠粉的制作

【所需食材】

肠粉米浆、鸡蛋、熟香肠、熟玉米粒、葱花、黄瓜丝、自制的料汁

说明：1、肠粉米浆可以买现成的粉用水调制，也可以自己磨米浆，然后混入一点儿玉米淀粉就可以了；2、自制的料汁我是用的耗油、生抽和水煮出来的，当然，你也可以按照自己的口味调配料汁。

【方法步骤】

制作前，得找一个可以放到蒸锅里的盘子，然后在盘子上抹一层食用油，然后放入蒸锅提前加热一下。

第一步，从蒸锅中取出盘子，挖一勺米浆倒入盘子中，然后晃动盘子让米浆均匀的铺开，紧接着再打进去一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋捣烂在盘子上稍微涂抹开后，放回到蒸锅中蒸制1分钟。

第二步，取出盘子，放入葱花、玉米粒、黄瓜丝和香肠粒，用铲子将凝固的米浆慢慢地铲起，以包裹住铺上的馅料。

第三步，浇一勺拌好的料汁上去后，肠粉就算制作好了，口感软滑，味道鲜香，特别好吃。

【温馨提示】

可以同时准备两个盘子，一个制作的时候，一个加热交替着进行，这样就可以很迅速地做出好多套肠粉，十分方便。