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什么是奇亚籽
也许很多朋友还不知道奇亚籽是什么，其实，奇亚籽在健康食品圈的名头一点也不亚于牛油果，有“超级食物”的江湖称号，大家去网络搜索也能看到关于它的各种信息。
奇亚籽之所以名头这么大，是因为它含有丰富的营养成分，Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、纤维、蛋白质以及大量的维他命和矿物质都是它受欢迎的原因。此外，奇亚籽之所以在减肥圈里也受欢迎，是因为它作为减肥食物是有优势的。1盎司(约28克)奇亚籽含有大约140卡路里的热量、4克蛋白质、9克脂肪和12克碳水化合物，其中有10克碳水化合物是纤维，可以说是营养成分非常均衡。
奇亚籽作为健康减肥食品可以为减肥者带来什么?
一、丰富的膳食纤维
奇亚籽的高纤维含量对于健康饮食计划非常重要。纤维是一个默默无闻的英雄，但是由于加工食品横行，再加上不健康的饮食习惯，很多人都严重缺乏纤维。一般来说，健康饮食建议每天摄入25克的膳食纤维，可实际上，大多数人只能摄入建议摄入量的一半。膳食纤维在减肥方面的作用是可以帮助控制食欲，让你感觉饱的时间更长，所以你一天可以吃得更少。虽然有观点认为，吃更多的纤维已经被证明可以帮助人们减肥，但这种观点还没有定论。所以，好东西也得适量。
二、富含Omeg-3脂肪酸
在健康和健身圈里，能够正确认识脂肪作用的人们，对于脂肪的恐惧正在减弱。大家越来越意识到，有许多不同形式的脂肪在人体中起着不同的作用。奇亚籽含有α-亚麻酸(ALA)，这是一种短链Omega-3脂肪酸，一种我们只能从某些植物中获得的必需脂肪酸。这种脂肪被高度研究，并被发现是一种健康的饮食补充，奇亚籽可以增加血液中的ALA标记。
三、蛋白质含量丰富
奇亚籽含有相当数量的蛋白质和20种必需氨基酸中的18种。这虽然并不足以支持高蛋白饮食，但可能有助于增加一点额外的蛋白质和纤维，以及大量的脂肪。可以把它想象成花生酱，花生酱含有一些蛋白质，但更多的是脂肪。同样，奇亚籽含有蛋白质，但却是健康脂肪的重要来源。对于不吃肉的人来说，通过植物性食物很难获得的足够蛋白质和b族维生素，而奇亚籽可以充当一种很好的补充。、
四、提供大量人体所需微量元素
奇亚籽真正闪耀的地方是它含有的微量营养成分，如钙、磷、锰、镁、铁、锌和铜等等。事实上，奇亚籽比牛奶含有更多的钙、磷和钾。同时，奇亚籽也是维生素B的极佳来源，比许多谷类和燕麦都要丰富。对于那些患有乳糜泻或对小麦过敏的人来说，这是一个很好的选择。除了其良好的维生素和矿物质功效外，奇亚籽还通过其抗氧化活性在超级食物清单上赢得了一席之地。它的抗氧化性能对于人体内的大量活动都可以起到积极的作用，如，免受自由基的损害等。
你需要了解的关于奇亚籽的“某些说法”
奇亚籽有这么多的好处，但也有不好的声音，曾经有这么一种说法：中国禁售奇亚籽!大部分人自然而然会联想到，是不是因为奇亚籽是有害的?其实，奇亚籽在2014年就获得了国家相关部门审批符合食品的基本要求，也就是说认定奇亚籽食用之后对人体是无害的，而网上传出禁售谣言，主要是因为有规定：“禁止具有生物活性、能够繁殖的种子入境“，这一规定的主要目的是为了防止外来物种破坏了生态环境。而在我国想要销售奇亚籽只需要达到国际标准即可，即消除奇亚籽的生物活性，所以并没有所谓的禁售一说，大家可以放心。
如何食用奇亚籽
一、食用方法
跟亚麻籽差不多，最佳食用方式是去壳，单靠咀嚼是做不到这一点的，所以，研磨或浸泡种子效果最好。想要充分吸收奇亚籽的营养成分，大家可以这样做：
在水中浸泡30分钟到2小时之后食用。 磨碎种子食用，还可以作为面粉的替代品。 撒在沙拉上，或者加到你最喜欢的饮料和蛋白粉里。
二、食用量
目前没有非常绝对的推荐每日摄入量。一般来说一盎司(约28克)的量可以满足你每日所需纤维量的一半，还能补充维生素和矿物质。单独食用或添加到食物中，少量的奇亚籽就可以让你了解到这种富含矿物质和能量的超级食物的好处。
三、需要注意的问题
虽然奇亚籽含有丰富的营养价值，但也不能当饭吃。奇亚籽含有大量膳食纤维，膳食纤维有助于降低胆固醇，但过量的膳食纤维，使得人体难以消化、吸收，还有可能引起便秘。此外，患有胃溃疡、胃发炎以及肠胃道手术后3个月内之患者和对奇亚籽过敏者皆不宜食用。
四、推荐食谱
如果大家对于奇亚籽还比较陌生，对于如何享用这种“超级食物”还有所疑惑的话，下面推荐几款加入奇亚籽的美食，或许你会从中得到灵感，开启自己的健康DIY。
1.自制汤品
减肥时期，对于淀粉的摄入比较敏感，奇亚籽是非常好的淀粉替代品，可将少量奇亚籽加入欲勾欠的汤汁，静置10分钟可达到勾欠的效果。
2.自制糕点
奇亚籽煎饼( Chia Seed Pancakes )材料：奇亚籽4大匙、面粉100克、盐或糖(少许) 、椰子油、草莓等。奇亚籽加入200毫升水,均匀搅拌后加入适量面粉，并持续搅拌成为膏状面，此时可加入盐、糖或香料等调味，锅中倒入椰子油后便可放入适量面糊，将饼皮煎至金黄色便可起锅，并放入切片草莓，大功告成。
3.自制甜品
老外特别喜欢用奇亚籽做布丁，一杯清凉的“奇亚籽布丁”让老外馋得哈喇子都流下来。原理是利用奇亚籽的吸水性，使其口感尝起来像布丁，而实际上却是低卡、少负担的减肥食品，制作方法也很简单，只需准备如下材料：牛奶240毫升、奇亚籽15克、麦片15克、无糖酸奶30克、水果适量。步骤：首先，取任一容器倒入牛奶、加进奇亚籽，搅拌均匀至每一粒奇亚籽都泡在牛奶中，放于冰箱冷藏1个晚上，奇亚籽便会吸收牛奶变得膨胀。然后，将冷藏一晚的奇亚籽布丁取出，撒上麦片、倒入无糖酸奶，最后放入水果做装饰即完成。
总结
1.奇亚籽是国际公认的健康食品，大伙可以放心食用。
2.奇亚籽可以作为减肥食品加入到减肥食谱中。
3.凡事有要把握一个“度”，即便奇亚籽有“超级食物”功效，也不要把它当成“仙丹”，减肥还得靠科学的饮食和坚持不懈的运动。
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