用料：猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油，化猪油各适量 ，今天小编就来说说关于夹沙扣肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
夹沙扣肉的做法
用料：猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油，化猪油各适量。
将猪肉去毛、整理好后煮熟。
捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。
将糯米煮成糯米饭。
炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用。
将晾凉后的猪肉切成夹片，酿入豆沙，铺平。
逐一酿好。
肉皮向下排入碗里。
盛入糯米饭，铺平。
放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时。
出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。
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