海参的吃法与做法（分享10种家常海参吃法）

各位食友大家好，又见面了，分享了很多期的家常美食，不知道食友们喜欢不？我是山东人临渤海，几乎海鲜天天吃，从虾米到螃蟹、鱼、八爪鱼、海参、鲍鱼等等，现在生活好了这些都不以为奇，人人都吃，只是吃法太单一而已。快节奏的生活还要上班，还要照顾家庭，还要抽时间逛街，留给烹饪的时间也少了，为了给食友们更多时间发挥，那我就会更多分享一些家常美食，易学易做，准备好食材照着做就可以了，常来看看说不定哪道菜就合你口味呢！

即食海参

海参相信大家都吃过，口感Q弹有劲道，肉质厚实，入口犹如果冻，但是嚼起来Q弹Q弹的，一般味不重，味道会随辅料而变，海参你怎么吃呢？对海参你了解多少呢？接下来我会分享

10种家常海参做法

，并且会简单介绍海参的营养价值以及食用海参需要注意的事项。

冬季养生粥

冬季养生粥

食材准备主料：即食海参2-3个，大米、小米各60克。调料：盐适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，即食海参个头大小不一根据大小决定形状，切丁切片切段个人决定；

2、将大米与小米放入砂锅加适量清水，上灶煮期间不要胡底，一般10分钟左右粥泛起后放入海参与盐（盐根据自己口味调制，少盐为妙），差不多尝尝熬熟便可盛碗食用。

即食海参也是淡干海参泡发而来，只是泡发过程不尽人意，或许是水温，或许是时间，也或许是其他工序出现差异，导致没有完全泡发，致使个头口感都有缺憾，但是营养不会缺席。当然即食海参分为两种：一种为特别加工的。一种是淡干海参泡发过程未过关的产品。我说的是后者，经济实惠一般260以内1斤，适合普通家庭每日食用，因为咱们做的是家常海参。

红烧海参猪手

红烧海参猪手

食材准备主料：即食海参3-5只，猪蹄500克，冰糖少许。辅料：红枣、洋葱、枸杞、葱、姜、蒜、八角、陈皮、各适量。调料：酱油、盐、老抽、料酒皆适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，猪蹄切块焯水备用；即食海参根据自己购买的个头确定切形；葱、姜、蒜切片备用。

2、将辅料全部倒入砂锅稍加开水，加入调料大火烧沸转中火，煮1个小时左右，待猪蹄烧到适合自己的口感，汤汁也收的差不多了，倒入冰糖，转小火再煮几分钟收汁，撒上葱花即可出锅。

用砂锅好处是保留食材原味以及营养，并且用砂锅烹饪的肉质口感更是Q弹。并且使用海参一定要注意不能同食酸性水果与食材以及醋。海参所含人体所需各种微量元素，补肾益精、滋阴养血、阴阳双补、增强体质。猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。这道菜每个月吃几次，也就少用一套护肤品的事，说实话吃过一比就知道自己的选择了。

鲍汁海参捞饭

鲍汁海参捞饭

食材准备主料：即食海参3-5只。辅料：西蓝花180克，大米200克，淀粉、葱适量。调料：酱油、鲍鱼汁适量。油料：花生油适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，即食海参原则还是根据购买规格确定处理形状备用；葱白葱绿分开切；西兰花焯熟，捞出；大米淘米做成米饭备用。

2、碗内倒入适量鲍鱼汁，加入酱油、清水，搅匀备用。

3、将锅烧热放入花生油，油热放入葱白小火焙制葱油，待葱白煎至发焦后捞出，只留葱油。倒入刚才调好的鲍鱼汁，转中火煮沸，放入即食海参再度煮沸淀粉勾芡即可。

4、清洗盘子，将米饭盛于碗内扣在盘中，西蓝花掰开围绕米饭摆盘，海参放置米饭顶端浇上鲍鱼汁即可上菜。

当这道才端给你心爱的人的时候她（他）会怎么看你？生活质量无非是简单的食材做出情感的滋味，每次出没高级场所高节奏的生活，却忽略了健康，某飞的曝光让人触目惊心，蔬菜的运输，水果的生长，一只鸡到死走不上30步，自己买点能掌控狠活的含量，自己做点最少卫生掌控了，科学的洗菜至少降低了危害，谁能给你科学洗菜？所以我喜欢上了烹饪。

海参海鲜火锅

海参海鲜火锅

食材准备主料：即食海参5-8个随意，五花肉（排骨、棒骨都可以主要是熬汤熬油）、海蟹、鲍鱼、鲜虾、扇贝、茼蒿、香菇、金针菇、海带、娃娃菜。辅料：葱、姜、蒜、枸杞、桂皮、大枣、香菜、桂圆、小米椒。调料：生抽、盐、香油、韭菜花酱、芝麻酱、花生酱。全部食材适量

烹饪步骤1、温水清洗处理全部食材。葱、姜、蒜切片，当然整个放进去也可以。

2、电磁炉上放一个304不锈钢盆倒入热水，放五花肉（排骨、棒骨都可以主要是熬汤熬油）、桂皮、大枣、桂圆、小米椒（想吃辣就多放）、海带、蒜，再放几个大虾。

3、蘸料制作：蒜捣成泥放碗挥发10几分钟，香菜、葱、姜切末；调料类备用。

4、锅内水沸油料都开始出味了，先放枸杞，然后主料就可以随意放了，想怎么吃那就是你的事情了。

这个吃法全是自己DIY不追求合成底料，不使用合成蘸料，还有比海鲜更好的底料么？花生酱、芝麻酱集市散装现做多的是合成后就得防腐，为啥你买的花生酱，芝麻酱没吃完几天就变质了？而合成的放了几个月还没事呢？省事省在当时，费事费在长久，美食还是费点事好。

海参银耳汤

海参银耳汤

食材准备主料：即食海参3-5只，银耳50克，鸡蛋1个。辅料：枸杞、葱各适量。调味品：五香粉、盐、鸡汁各适量。油料：花生油适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，即食海参切片；葱切片备用；银耳提前泡发；鸡蛋打散备用。

2、锅烧热加入花生油，葱片炝锅，炝想香后放适量清水，大火烧沸放入泡好的银耳，然后将鸡蛋慢慢倒入汤中，成为絮状蛋花，然后放入枸杞，煮沸后返古海参，放点鸡汁调味，少放点盐，最后放点五香粉即可盛碗食用了。

冬日以汤热身，汲取更充分，海参在汤内口感软嫩滑口，加上银耳的脆嫩口感更加清爽，早晨起来一碗一天的营养妥妥。银耳富含人体所需的各种微量元素以及矿物质，能提高肝脏解毒，常食用保护肝。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳常备胜过护肤品。　　

葱爆海参

葱爆海参

食材准备主料：即食海参3-5只，青菜适量点缀。辅料：葱、姜、香菜根皆适量。调料：大料、桂皮、糖、酱油、料酒、蚝油、盐、水淀粉皆适量。油料：花生油适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，即食海参整根清洗即可；葱切段；姜切片；香菜根切段备用。

2、锅内放清水大火煮沸，先将即食海参放入锅内煮2分钟左右捞出备用，重新烧锅锅热加入花生油放姜片爆香然后放葱段以及香菜根小火煸炒至香味四溢焦黄，长的葱段捡出来放一个碗里面，其余和油一起倒进另一个碗里。

3、将碗内葱油倒锅里一半，放大料和桂皮煎一下，然后把桂皮和大料捞出，依次分别放白糖，生抽，料酒，加一点清水，然后放蚝油和少许盐，最后放入海参，水淀粉勾芡收汁，收汁至浓，海参方能入味。收汁即可摆盘并将剩下汁液浇在海参上。

葱爆海参是传统的简单吃法，也是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，浓郁的葱香味，口感柔软滑嫩。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。

海参乳鸽汤

海参乳鸽汤

食材准备主料：即食海参3-5只，乳鸽一只。辅料：枸杞适量。调料：盐适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，即食海参切段或整条都可；乳鸽购买的时候应该已经处理了，洗净切块即可。

2、锅内加清水将乳鸽放入炖一个多小时，撇去浮沫，放入即食海参再炖半小时，少加点盐，放入枸杞即可出锅了。

简简单单却营养丰富。民间称鸽子为”甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康。吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫等众多益处。总之乳鸽不只适合孕妇，老少皆宜，家里有上学的孩子每个月可以吃几次。

海参疙瘩汤

海参疙瘩汤

食材准备主料：即食海参3-5只，五花肉80克，白菜100克，面粉60克，西红柿50克。辅料：葱、姜、蒜皆适量。调料：味精、盐皆适量。出锅料：味精、香菜、香油适量。油料：花生油适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，白菜、五花肉、葱切丝；香菜切段；面粉在碗内淋水用筷子顺时针快速搅动，要每次少淋将面粉搅成一个个不规则小面疙瘩备用；蒜我一般切片；西红柿切小块备用。

2、锅烧热放花生油，油热放五花肉煸炒至出油，放葱爆香，倒入少许生抽后放入白菜煸炒至变软，放入海参接着煸炒均匀加清水，大火煮沸将小面疙瘩边往锅里倒边搅动锅内预防粘连胡底，将西红柿迎浪丢进去，加盐、味精调味，味调好后关火搞点香油提提味，撒上香菜搞定。

疙瘩汤一般都是晚饭，营养雨露均沾，很多家庭晚餐都吃的少，晚上入静吸收好。疙瘩汤烹饪的时候疙瘩多点就成粥，疙瘩少点即为汤，烹饪空间也大，能迎合全家人口味，冬日暖身汤，简单又实惠，一家人营养都照顾何乐不为呢？

鹌鹑蛋海参汤

鹌鹑蛋海参汤

食材准备主料：即食海参3-5只，鹌鹑蛋3-5个，文蛤200克。辅料：枸杞适量。调料：盐、白胡椒粉适量。出锅料：香菜适量

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，香菜切段备用。

2、锅内加清水放入文蛤加适量盐将文蛤煮开。文蛤捞出放入即食海参、鹌鹑蛋、几颗文蛤、枸杞煮沸后转文火15分钟，加入香菜即可装碗，此时可剥去鹌鹑蛋壳。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。比鸡蛋更容易让人消化。冬补宜身，有句老话“夏养三伏，冬补三九”

步步高升之金碧辉映

步步高升之金碧辉映

食材准备主料：即食海参3-5个，八爪鱼3-5个，年糕20克，虾米10克，鸡蛋3个。辅料：姜、XO酱、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、盐、醋皆适量。出锅料：香菜适量。油料：花生油适量。

烹饪步骤1、食材温水加少许盐洗净，沥干水分备用，姜切丝；虾米清水泡发；年糕切小丁；鸡蛋打散稍微加点温水、盐搅匀备用。

2、将鸡蛋倒入盘中，并将虾米与年糕一并放入搅匀，期间如有气泡撇去或处理一下，这样做出来平整光滑，锅中加清水将盘子放入锅屉中水沸文火蒸10分钟左右，即可置凉备用，此为“金色”。

3、锅中加清水放几片姜，少许盐，少许醋，烧至水冒小泡泡将八爪鱼放入锅内，将八爪鱼煮至触角卷起即可捞出放进冷水激脆，待凉后捞出沥水备用。

4、锅烧热倒入花生油，放入姜丝、豆瓣酱、XO酱爆香，倒入八爪鱼、海参，淋入料酒，然后倒入老抽快速煸炒，炒熟后取八爪鱼触须摆置“金色”盘子四边，将海参置于中心，再用香菜叶点缀。

这道菜寓意满满，家有孩子高考，入职升迁之时家里聚餐露一手不仅展露了厨艺，还增添几分时运，故取名“步步高升之金碧辉映”借此祝福各位食友。其中食材年糕“高”，海参即为“升”谐音取处“高升”；虾之寓意来自于动态，虾行动一跳一跳节节高；八爪鱼路通八方，路路畅通；加以鸡蛋制成的“金色”寓意金碧。其中总是烹饪海鲜，其中加入XO酱与郫县豆瓣酱制作出来的海鲜爽脆鲜香，相当美味，大家可以尝试一下。#即食海参#

俗话说：

“三九进补，来春打虎”

冬季属寒，调理饮食，虚则补之，寒则温之，不宜燥热，少吃冷食，滋阴潜阳，不可饱食。这个期间可以适当储存一些即食海参徐徐渐进，养身健体，为全家人增加免疫力，预防感冒。分享这10种海参的家常做法，送健康也送祝福，分享给需要的人，赠人玫瑰手有余香。喜欢吃啥告诉我常来看看或许正好哪道菜就是你喜欢做的呢？分享美食分享快乐（部分图片摘自网络如有侵权请告知）

海参的吃法与做法（分享10种家常海参吃法）

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