炸肉丸子的做法和配方（十款炸丸子教程）

十款炸丸子教程，酥酥脆脆，比红烧肉还好吃，每一款都很抢手，大家收藏起来做给家人和朋友吃吧！

老式炸肉丸子，肉馅儿中您就像我一样，加入一个馒头，外酥里嫩，会变得更加好吃，这样的老式丸子可以二次加工，烩菜，烩汤，烩面，吃着比大鱼大肉还香。

1.准备好的一斤五花肉馅儿，加入一个泡湿的馒头，调入葱姜末、盐、生抽、五香粉、俩个鸡蛋，一小包小酥肉专用粉，充分抓拌均匀，揪一块搓成小丸子。

2.起锅烧油，油温五成热，逐一下入丸子，炸至表皮金黄，外酥里嫩，即可捞出，控油装盘，孩子一口接着一个抢着吃。

金针菇丸子，很多人绝对都想不到金针菇竟然也可以用来炸丸子，金针菇做其他菜特别难嚼着吃，用来炸丸子刚好弥补了这款不足，炸出来的丸子外皮焦酥里面松软，比纯肉的更好吃。

1.金针菇去蒂，切成碎末，纳入有肉馅儿的盆中，加入适量胡萝卜末，葱姜末，香菜碎，调入盐、生抽、五香粉、蚝油，再打入俩个鸡蛋，一小包酥肉粉，搅拌均匀，搓成丸子。

2.锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄酥脆，捞出即可装盘食用。

萝卜丸子，翠绿的白萝卜不用再腌菜了，用来炸丸子就可以成为一道餐厅招牌菜，不要错过，这样做好吃极了。

1.洗净的白萝卜擦成丝，再加入少量的胡萝卜丝，用刀剁几下，纳入盆中，加入一小勺盐，拌匀腌制出水分，挤掉多余汁水，加入少许肉末，葱姜末，盐、花椒粉、俩个鸡蛋，一小包小酥肉专用粉，充分搅匀，团成丸子。

2.起锅烧油，油温六成热，下入丸子炸至金黄，即可出锅装盘。

西蓝花丸子，西蓝花你还在蒜蓉吗？不如试试炸成丸子，孩子吃个不停，比肉丸子还好吃。

1.泡洗干净的西蓝花改刀切成碎末，纳入盆中，加入一块豆腐，俩个鸡蛋，少许胡萝卜，少许火腿末，调入葱末、盐、鸡精，一包小酥肉专用粉，搅拌均匀，团成丸子。

2.起锅烧油，油温六成热，下入丸子炸至外酥里嫩，色泽金黄，即可捞出装盘，小心你家孩子不怕烫，手都不洗也要抢着吃。

土豆胡萝卜丝丸子，土豆丝还不知道这个做法，那你就真的out了。喜欢吃土豆的话，您就学我这么做，大人孩子都爱吃。

1.土豆擦成丝纳入盆中，再加入少许胡萝卜丝，加入一小勺盐拌匀，腌制五分钟，挤掉多余的水分，调入葱末、盐、五香粉，打入一个鸡蛋，一包小酥肉专用粉，充分拌匀，团成丸子。

2.起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至表皮金黄酥脆，里面熟透，即可出锅装盘，还没端上桌就被孩子们抢光了。

豆腐丸子，外酥里嫩，比吃肉还香，过年过节炸这么一款丸子，比肉丸子还抢手。

1.准备一块老豆腐，捏稀巴烂，打入俩个鸡蛋，调入葱姜末、盐、十三香、生抽，火腿末，香菜碎，适量面包糠，适量面粉，搅拌均匀，团成丸子。

2.起锅烧油，油温四成热，下入丸子，炸至外焦里嫩，即可出锅装盘，表皮酥酥脆脆的，一个人就可以吃一盘。

香菜丸子，香菜也叫芫荽，有一种独特的香味，有很多人喜欢，也有很多人不喜欢，试试这个做法，炸成丸子，焦香里嫩，越吃越有滋味。

1.香菜摘洗干净，下入开水锅烫一下，捞出过凉，挤掉多余的水分，改刀切碎，纳入有肉馅的盆中，调入盐、葱姜水、鸡精、胡椒粉，少许胡萝卜末，打入俩个鸡蛋，一比一的淀粉和面粉，搅拌均匀，团成丸子备用。

2.起锅烧油，油温五成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，捞出装盘即可，学会这个方法，以后遇见香菜你就想吃了。

莲藕丸子，莲藕做丸子不论是汆水还是油炸，都特别受食客们喜欢，制作莲藕丸子其实也非常简单，这个方法特别适合学做菜的宝宝们。

1.莲藕去皮洗净，剁成碎末，纳入有肉馅的盆中，调入葱姜水、盐、五香粉，少许胡萝卜碎，俩个鸡蛋，一比一的淀粉和面粉，葱花，搅拌均匀，团成丸子。

2.起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄，外酥里嫩，即可出锅装盘，想怎么吃随你。

旱萝卜丸子，做这款丸子咱们选用传统的中国萝卜，皮红里白，个大圆润，清脆爽口，炸一盘好吃的丸子有一个就够了，再也不用担心萝卜没人吃了，自从学会这个炸丸子家里油都不够用了。

1.旱萝卜洗净切成细丝，再从中间切两刀，纳入盆中，加入盐腌一腌，腌制一小时，清水盆中淘洗几遍，挤掉多余的水分，再纳入盆中，调入十三香、鸡精、白糖、香油，香菜碎，火腿碎，打入俩个鸡蛋，一包小酥肉脆炸粉，搅拌均匀。

2.起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄，外酥里嫩，即可出锅装盘，这样的炸丸子你能吃多少个。

香酥土豆球，土豆的做法实在是太多了，前面已经给大家分享了上百种土豆做法，喜欢土豆的友友们可以翻看前面的文章或者视频，也可以点击关注，后续会有更多分享。

1.处理干净的土豆，上锅蒸熟透，放入盆中压成泥，加入胡萝卜碎、火腿丁，调入葱花、盐、黑胡椒粉，加入一包小酥肉脆炸粉，搅拌均匀，团成丸子。

2.起锅烧油，油温五成热，下入土豆丸子，炸至表皮酥脆，外酥里嫩，出锅装盘，娃娃们一手拿一个，好吃到都不想停下来。

炸肉丸子的做法和配方（十款炸丸子教程）

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