说
到酒,大家都喝过哪些酒呢?比较有名的酒有:茅台酒、女儿红、五粮液、剑南春等等。其中女儿红可以说是最有名的了,日常生活中比较适合当成礼品送给亲友,不过大家都了解女儿红吗?红儿红是什么酒?有何来历?谁能来说说?
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儿红是什么酒?
女
儿红,又名花雕酒,是绍兴传统名酒。女儿红是什么酒,在绍兴一带,有着生女必酿女儿酒的习俗。相传,女儿红的名字的来源便是因为一家裁缝,得了一女孩,丈夫不高兴,便把本要用来招待客人的酒买到了桂花树下。
民
家有女初长成,女儿聪明能干,深得裁缝欢心,裁缝便在女儿大婚之时,把这酒挖了出来,打开酒坛,香气弥散,味道醇厚。因此说到这女儿红是什么酒,有说法是生女,嫁女必备之物。
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儿红的功效与作用
女
儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
色
:女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。
香
:女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。
味
:女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。
女
儿红”以优质糯米、曲麦作原料,取鉴湖冬季湖心之水酿造,色如琥珀,软硬适中,因此味道鲜甜,唇齿留香。这种酒富含20多种氨基成分,营养极高,每天适量饮用,既活血又养身这是女儿红的功效。
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儿红功效:黄酒被称为“液体蛋糕”,而女儿红作为绍兴的代表黄酒,营养价值自然不言而喻,
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儿红功效女儿红主要有以下几种功效:丰富的氨基酸、促进消化、舒筋活血、美容抗衰老、促进食欲、改善心血管功能、理想的药引子。
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儿红功效最好的功效就是:丰富的氨基酸抗衰老美容。
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儿红的制作方法:
1
、糯米:高质量糯米两磅。
2
、酒酿:中国店,上海出品, 两粒一袋。(3 袋 备用)。
3
、糯米饭的做法,有如下两种供选择:
A
、糯米两磅,放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟,电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。
B
、糯米两磅,放水中浸泡3小时后,用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。
4
、将酒酿跟糯米混匀:把糯米饭放凉 (30度米饭50度),一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿),把酒酿碾散。
如
果糯米饭是用A法烹制,则把酒酿与温凉的糯米饭混匀,装入密封的容器,中间掏个洞出酒,封盖之前,在表面再撒上薄薄一层酒酿。
如
果糯米饭是用
B法烹制,则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中,按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀,中间掏个洞出酒,然后密封。
5
、将密封的容器用羽绒服包起来,放到暖气房(锅炉房),35-37度,大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了,就把整个容器放在冰箱内,慢慢享用。
女
儿红酒有何来历?
从
前,绍兴有个裁缝师傅,娶了妻子就想要儿子。一天,发现他的妻子怀孕了。他高兴极了,兴冲冲地赶回家去,酿了几坛酒,准备得子时款待亲朋好友。不料,他妻子生了个女儿。当时,社会上的人都重男轻女,裁缝师傅也不例外,他气恼万分,就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。
光
阴似箭,女儿长大成人,生得聪明伶俐,居然把裁缝的手艺都学得非常精通,还习得一手好绣花,?裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看,生个女儿还真不错嘛!于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟,高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客,裁缝师傅?喝酒喝得很高兴,忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒,便挖出来请客,结果,一打开酒坛,香气扑鼻,色浓味醇,极为好喝。
于
是,大家就把这种酒叫为?“女儿红”酒,又称“女儿酒”。? 此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了,因此,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。
女
儿红酒多少钱一瓶?
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儿红酒价格表中有很多,不同的度数和含量的价格也不相同,如女儿红坛藏经典拾伍年42度2500ml价格1780元,女儿红淡雅一号52度480ml价格23元,女儿红小红坛45度100ml价格13元,女儿红H6,42度480ml价格98元,女儿红二斤坛白酒38度1000ml价格130元,女儿红柔和一号42度480ml价格55元,女儿红52度坛藏系列内府定制酒750ml价格1280元,女儿红52度坛藏十五年高档白酒2500ml价格2380元等等。
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