用料
- 面条 500克
- 圆茄子 1个
- 西红柿 1个
- 香菇 5朵
- 葱 1段
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 2勺
- 香菜 1根
- 花生碎 2勺
- 糖 1勺
做法步骤
1、准备材料。
2、茄子洗净去皮切成丁，西红柿切小块，香菇盐切成丁。
3、开火，坐锅，倒油，下葱蒜煸出香味。
4、放入香菇炒香。
5、下西红柿丁炒出汁。
6、下茄子丁煸炒。
7、加入生抽1勺。
8、盐2勺。
9、加入糖适量。
10、加入小半碗水，盖盖子，小火焖5分钟至茄子软烂。
11、锅坐水烧开。
12、下入面条煮熟。
13、捞出放凉白开水中。
14、面装碗，浇上切丁卤，撒上碎花生，点缀香菜即可。
小贴士
调味料根据自己口味调整。
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