青梅果酒制作方法,青梅果酒制作方法视频

再用布吸干水521份，风干，把青梅全部4102放进玻璃瓶中，添加冰糖和白酒就可以了，白酒推荐选择谷养153康无添加泡酒专用酒，这个是不添加食用酒专精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加属剂，在天猫可以放购买洗净后放入瓶中加入适量的酒酵母放置阴凉地方15天左右即可主料青梅500克 323131333532331343130323133533e59b9ee7ad943133333373132白酒500克冰糖100－200克 盐少许青梅酒的做法步骤1. 步骤（A）：青梅洗干净备用2. 锅里烧开水，3. 放入一

本文目录

• 1. 青梅果酒制作方法
• 2. 青梅果酒制作方法视频
• 3. 怎么泡青梅酒

青梅果酒制作方法

青梅是营养价值很高的水果，味道酸酸甜甜的，也可以直接来泡酒的哦!青梅酿酒原是我国一种古老的传统酿酒方法，味道特别的好喝，营养价值也很高，下面是我为你整理的关于青梅泡酒方法方面的相关内容，希望能帮到你。 　　青梅泡酒的方法一 　　1 青梅洗干净备用 　　2 锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持火，5秒左右捞出沥干水分 　　3 沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可! 　　青梅泡酒的方法二 　　1 青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中 　　2 分两次加入冰糖 　　3 倒入酒，盖盖子密封即可! 　　青梅泡酒的注意事项 　　泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒档物歼，约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激! 　　冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分 　　冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，家各自喜好选择，口感不会有太区别。 　　最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。 　　酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。 　　冰糖和酒，水的例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，约是酒：青梅：糖=5：5：1.5。 　　青梅泡酒的功效与作用         其实起作为男性把酒论天下的助兴饮品，青梅酒更像是一种古老的“女人酒”。传说青梅酒是一种能够“返老还童”的美味果酒，所以想要保持不老童颜的女性不妨早晚喝上一杯青梅酒，绝对玻尿酸等安全有用。当然，青梅酒的功效绝不仅有这一项，下面我们一起看看青梅酒有什么功效跟作用吧! 　　1、防老抗衰。能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒中量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。 　　2、解毒排毒。食品中的添加剂、残留农药蚂宴等有害成分进行冲入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。 　　3、调理肠胃。青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用，同时有机酸可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用;而青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘和腹泻有显著功效。 　　4、消除疲劳。青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。 　　5、改善碱性体质。青梅中含有量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病。

青梅果酒制作方法视频

食材用料青梅1kg50度包谷酒1kg冰糖500克相克食物盐2勺青梅酒的做法青梅酒的做法图解11.青梅洗净2113，去蒂青梅酒的做法图解22.将洗干净的青梅放入盆中（切记盆内不能有油），加水没过青梅，放入2勺盐，此步521骤主要是为了去除青梅的酸涩青梅酒的做法图解33.腌制一夜，第二天4102倒掉盐水，用清水多清洗几遍！上面的小盆是用来做青梅酱的，下面的盆是用来泡酒的青梅酒的做法图解44.将青梅装入透气的容器，晾晒一天，一定要153确保晾干表面的水分，让青梅表面没有水青梅酒的做法专图解55.炮制前用个小碗单独装一碗酒，把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶属。加入青梅后再放入冰糖，最后加入酒！青梅酒的做法图解.酒不要加的太满，等待三个月就有青梅酒喝了！用手机看这道菜做法小贴士整个过程绝对不能碰到油

我自己制作青梅酒的方法是青梅清洗2113干净之后，将青梅沥去水份。再用布吸干水521份，风干，把青梅全部4102放进玻璃瓶中，添加冰糖和白酒就可以了，白酒推荐选择谷养153康无添加泡酒专用酒，这个是不添加食用酒专精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加属剂，在天猫可以放购买

洗净后放入瓶中加入适量的酒酵母放置阴凉地方15天左右即可

主料青梅500克 323131333532331343130323133533e59b9ee7ad943133333373132白酒500克冰糖100－200克 盐少许青梅酒的做法步骤1. 步骤（A）：青梅洗干净备用2. 锅里烧开水，3. 放入一小勺盐，4. 倒入青梅保持火，5. 5秒左右捞出沥干水分. 沥干表面水分的青梅装入瓶中，7. 分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，8. 密封即可！9. 步骤(B):青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中分两次加入冰糖倒入酒，盖盖子密封即可！小贴士1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，家各自喜好选择，口感不会有太区别。4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。、冰糖和酒，水的例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

食材主料青梅1000g白酒1000g辅料黄冰糖800g1.把材料准备好。2.青梅去掉果蒂，并加入小许盐。3.再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。4.沥干水分。5.把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。.瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。7.至少要泡三个月以上。8.我这个是泡了二年，红红的酒色，还有泡浸的皱皱的梅子。9.不但酒色泽艳丽，并且口感也很绵软。

怎么泡青梅酒

每年到了5月份，我必做的一件事情就是买点青梅回家做美食，青梅很少用来鲜食，

它看起来是翠绿无，让人很有食欲，实际上直接吃的青梅是又酸又涩，

让你口水直流，所以青梅一般用来制作青梅酒、梅子蜜饯、青梅露、咸青梅等等，

青梅酒、咸青梅和青梅露是我家必备的青梅三件套；

之前和家分享过咸青梅和青梅露的做法，今天我们再来具体说说青梅酒，我泡青梅酒的年头已经很久了，每年都会泡上几罐，放到第二年的时候喝，今年喝的是去年泡的青梅酒，每年都泡，年年都成功，

下面把我年年都泡成功的青梅酒秘诀分享给家；

先说说青梅的功效，中医认为青梅能生津止渴、开胃解郁，其实泡出来的青梅酒也是一样，青梅酒有促进食欲、助消化、解暑消暑的功效，因为青梅中含有量的有机酸，

其中的柠檬酸能为青梅酒带来芳香四溢的酸甜口感，还能刺激食欲，在餐前来一小杯青梅酒，能促进食欲，重点是泡好的青梅酒一般的果酒都好喝，因为果香味会更加浓郁；

青梅的香味和酒香味完全融合在一起，

夏天的时候，舀上一杯青梅酒，放上一些冰块，不能喝酒的朋友还可以兑上一点冰镇的气泡水、雪碧等，能让你瞬间提神很多，

咪上一口，淡淡的梅子香在口腔中回荡，微微的甜让这个果酒更好喝，

下面文中有青梅酒的具体操作方法以及3个青梅酒好喝的重点，喜欢的朋友可以试试，不管是新手还是老手，都能让你一次就成功！

【原材料】青梅1份、黄冰糖1份、白酒1份；

【青梅酒的做法】

1、先根据自己要做的白酒的数量，准备适量的青梅，一般在网上都能买到，我一共是5斤，一部分做青梅酒，一部分做青梅露和咸青梅，今年买的青梅个头不是很，但用来做这些也是可以的；

2、买回家的青梅挑选一下，有斑点的、破损的不要，这些都会影响青梅酒的保质期；挑选好的青梅放在一个容器中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀，

放在盐水中浸泡2小时，能去掉青梅的苦涩味，盐水还有消菌杀毒的作用；这是制作成功的青梅酒不苦涩的重要一步，也是青梅酒好喝的第一个重点；

3、浸泡好之后把青梅在流动水清水下清洗干净，搓掉表面的绒毛，用牙签去掉果蒂再次冲洗干净，捞出来放在竹篾上晾干水分，水分一定要完全晾干，晾干到表面完全没有水分，这样做的青梅酒保质期才会更长一些；

4、准备制作青梅酒的容器，容器需要提前清洗、并高温消毒之后，沥干水分，备用，容器的小决定了食材的多少，可以根据自己的容器小，按照下面的例计算一下所需要的食材；

5、青梅和白酒的例是1:1，冰糖的用量可以适当调整，不会喝酒的可以选用青梅和黄冰糖的例也是1:1，喜欢酒味浓郁一些的，减少黄冰糖的用量，青梅和黄冰糖的例是2:1，但不能再少了，稍微多一点的冰糖是青梅酒好喝的第三个重点，食材都准备好之后开始泡青梅酒；

、青梅放进一个干净的无水无油的容器里，放上一层青梅，再铺上一层黄冰糖，按照一层青梅一层冰糖摆放，最上面一层是冰糖，然后倒入白酒，我用的是50度左右的小麦烧，清香型的，不会抢走青梅的香味，倒到没过冰糖，一般九分满就差不多了；

白酒的挑选是有讲究的，一定要挑选浓度在48度左右的纯粮食酒，且要清香型的，不能是酱香型的，这样既不会掩盖青梅的香味，度数稍高一点也能延长青梅酒的保质期，因为加了冰糖，也不用担青梅酒的度数会太高，

白酒的挑选是青梅酒好喝的第二个重点；

7、盖上盖子，密封保存，放在家里阴凉通风处是最好的，避免光照；在等待的过程中，青梅会慢慢从青色变色琥珀色，青梅中的果香也会一点点释放到酒中，一般3个月左右就能喝了，

但存放时间越久，酒香越浓郁，味道会更好，建议存放个月以上再开启；

8、这是我去年制作的青梅酒，到现在已经一整年了，颜色变成琥珀色，一开盖香味特别浓郁，和今年的可以做一个对；

青梅酒的做法总结：

1、制作青梅酒用到的工具和容器都是要无水无油的，避免变质；

2、泡青梅酒建议用黄冰糖，泡出来的青梅酒香味更加浓郁，颜色也会更加好看，没有黄冰糖就用普通冰糖；

3、制作青梅酒不要怕冰糖放得太多，因为青梅本身有一定的酸味和涩味，稍微多一点的冰糖才能让它的味道更加清甜，入口会更加柔滑，还能减少涩味，相反的如果冰糖用量太少，泡出来的青梅酒会有酸涩味，入口不好；

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一层糖，一层青梅。完全没必要。酒倒下去直接就是冰糖沉底，青梅上浮。所以，直接全部倒进容器就可以。

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