红薯干。红薯干就是用红薯烤制而成的干货小吃，相信很多人小时候都喜欢吃，可以算是一种儿时的回忆了。但是我发现现在大家都更喜欢吃薯片了，卖红薯干的小贩仿佛销声匿迹了一般，只有偶尔才能碰上。红薯干吃起来脆脆的，口感比较硬。
红薯干吃进嘴里还得用力嚼，蹦咔脆的声音特别响亮。薯片则比较清脆，一咬就碎。但是红薯干有特别的红薯香味，这就是薯片所缺少的。如果想吃红薯干了，可以在家里自己做哦！方法如下：1. 将红薯去皮，切成均匀的薄片2. 放在烤架上，一百五十度的温度，烤制半个小时，然后降低温度，100度左右的温度再烤半个小时。香香脆脆的地瓜干就做成啦！
选红薯的时候要注意，红薯不是越大越好，要选个头比较细长，表皮光滑无伤口的。如果吃不完，要将它们放在阴凉干燥的地方，发芽后的红薯味道不甜，尽量不要让它受潮发芽！ 烤制好的地瓜可直接吃，放凉以后也是脆脆的。喜欢吃的朋友可以一次性多做一些，用容器保存好，放在干燥的地方，常温下放置即可。
一般情况下，做一次可以吃一个星期左右。平时看电视，看电影可以当小零食，家里有小孩子的也可以做来当零食，比外面买到的要健康一些哦，自己做的东西没有太多的食品添加剂也没有防腐剂……家里有客人时也可以用来招待客人，非常受欢迎……有网友说红薯皮里面有很多的有益物质，不应该去皮。
其实，这是对的，红薯可以带皮吃，但是要将它洗干净哦。因为红薯上面有很多凹凸不平的地方，所以我喜欢将它们的皮直接削掉。有网友问自己家里没有烤箱怎么办。其实将红薯片用绳子串起来，然后挂在通风的地方晾晒也可以做成红薯干，但是口感就不是脆脆的，而是软糯的。如果用这种方法做，一定要注意防潮，不然红薯干容易生霉变质。
还有一个方法就是油炸，不过油炸出来的地瓜干营养价值就有所降低了。没有考出来的香。 红薯是一种生长在地下的作物，不用打农药，受到的污染少，吃起来很放心。红薯中含有很多营养物质，还有大量的膳食纤维，可以帮助消化，减少肠道内的积食，有利于身体健康。而且它的热量低，脂肪少，是很多减肥人士的常备食物。
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