山药玉米面窝窝头是指用山药玉米面做的一种窝窝头。
主料
玉米粉16汤勺
山药一根
蜂蜜
辅料
蔓越莓
做法步骤
1. 山药削皮切段，隔水蒸熟
2. 其他用料就是玉米面，蜂蜜（按照自己喜欢的甜度添加），蔓越莓（也可以用葡萄干，果仁等替代）
3. 山药蒸熟后连同隔水蒸碗里的一点水一起捣碎。
4. 在山药泥中逐勺加入玉米粉，揉搓均匀。注意不用再加水了，粉要慢慢均匀地加，我用了16勺粉（普通的中式汤勺），量可以加减，主要看山药多少。蜂蜜和蔓越莓最后加入。面团揉搓到光滑不粘手。
5. 做窝窝头就是把小面团搓成圆，然后用大拇指按出个中间的凹洞。
6. 上锅蒸，水滚后大约20分钟就好啦！
7. 大功告成，一批做20个。
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