【所需食材】300g蒜薹、5g盐、10g糖、米醋适量
【具体做法】
1、首先准备300g蒜薹，洗净之后晾干水分，再切成小段。加入5g盐，用手充分揉搓，揉到蒜薹变色，有点湿漉漉的，这样腌制起来更快更入味。
2、再加入10g白糖，倒入米醋没过蒜薹，糖和盐的比例大家都可以适当调整。
3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1夜，第二天就可以开吃了。吃的时候可以用干净无水无油的筷子，把蒜薹夹出来，还可以淋点小磨香油。里面的醋可以重复利用，可以继续放蒜薹进去。
这样做的糖醋蒜薹，酸甜爽脆，开胃又下饭，和糖蒜吃起来很像。而且经过一夜的腌制，吃起来也没有辛辣味了，做法真的也很简单
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