干贝，白果，芹菜，盐，糖，味精，绍酒，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把干贝洗净后放绍酒蒸十分钟，芹菜去叶留梗，开水锅，水中放盐，水开入白果焯一下冲凉待用即可；
2、然后将洗净切段后的芹梗也焯一下，捞出冲凉后调个碗汁，少许水，放盐调味，糖提鮮，味精增味，少许淀粉搅匀待用即可；
3、最后坐锅入油，油热入干贝和白果快速翻炒，放入芹梗翻匀，边炒边淋入碗汁，抱汁淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，鲜美软糯的干贝炒芹菜就做好了
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