春天韭菜最肥美，除了平时的韭菜盒子、韭菜水饺，其实韭菜炒豆腐皮也是很美味的一道菜，且做法简单，5分钟即可搞定，喜欢吃韭菜的快点学起来吧！
所需原料：韭菜200g 豆腐皮一张 食用油 酱油
1、韭菜洗净，控干水切段，豆腐皮切丝过一遍水（去豆腥）。
2、食用油倒入锅中加热，放入豆腐皮、适量酱油煸炒两分钟
3、加入韭菜翻炒，注意韭菜不易过熟，大约1分钟即可，翻炒过程中加入适量盐（咸豆腐皮无需加盐）。
4、关火，加点香油出锅。
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