木瓜提前清洗干净，去除内部的木瓜籽，将木瓜切成丝条状沥干水分，在地上垫上报纸，或者干净的塑料布，将木瓜丝放在太阳下晒，一般选择一个稳定、连续的晴天，最好选在一个有风的地方，以免木瓜干晒发霉了。连续晒木瓜的时间最好有4天。
木瓜干怎么晒才会脆
1、选择青皮木瓜
将适当的青皮木瓜去掉皮，对半切开，将木瓜籽全部清洗出来，然后切成大约1厘米厚的长条形状，将所有的木瓜全部切完后备用。
2、暴晒时间
选择一个稳定的晴天，可查看一下天气预报选择持续晴天，将切好的木瓜条放在水泥地上开始晒干，地上最好点一些报纸。木瓜放在通风的地方，即使夜晚没有太阳的时候，也不会因为朝露暮湿而导致发霉。
3、木瓜干怎么保存
将晒干的木瓜条用一个塑料袋装起来，扎紧放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射能储存2个月之久。
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