莲蓉月饼的莲蓉是用莲子制作而成的，先将莲子去皮后蒸熟，然后捣碎成蓉状，加入融化的糖浆和一些芝麻、花生碎等其它食材，加入适量的食用油，在锅中翻炒，炒至混合均匀，细腻粘稠的状态就可以了。
莲蓉月饼的莲蓉是什么做的
月饼是我们每年中秋佳节都会吃的传统特色美食，作为一道历史悠久的美味糕点，月饼的发展速度也是非常的迅速。从早期的莲蓉馅、豆沙馅、五仁馅的月饼发展到如今各种肉馅、蛋黄馅、水果馅的月饼，种类层出不穷。
很多人吃了很多年月饼，但是不知道莲蓉月饼的馅到底是用什么做的，其实莲蓉馅就是用莲子、油、糖，再添加一些其它香料制作而成的，莲子熬煮之后就会成粘稠的蓉状，再冷却后就会变得口感非常的松软。
现在的莲蓉馅月饼中还会添加很多比如芝麻、花生碎等食材。先将莲子去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，然后捣碎成蓉状，加入融化后的糖浆，在油锅中翻炒，炒至混合均匀，变得细腻粘稠后就可以冷却后使用了。
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