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低筋面粉可以做馒头，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。使用低筋面粉做出来的馒头比较松软没什么嚼劲，推荐使用中筋面粉做馒头。
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