摘要
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虫草蛋是在原生态环境下的鸡，吃的是野生的青草和野生的虫子所产下的蛋，而普通的鸡蛋都是喂饲料长大的。虫草蛋的胆固醇是普通鸡蛋的2至3倍，而普通鸡蛋在铁、钙、镁等矿物质含量上要稍高于虫草蛋。
鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
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