竹笋怎么做才好吃（竹笋怎么做才好吃家常做法）
竹笋是春季时令蔬菜之一，营养价值很高，含有多种人体必需的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。以下是几种常见的竹笋的做法：
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竹笋炒肉片：将竹笋去皮，洗净，切成薄片；瘦肉洗净，切成片；葱姜蒜切末备用。锅中放油，热后加入葱姜蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹笋翻炒，调入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。
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酸辣竹笋丝：将竹笋去皮，洗净，切成丝，用沸水焯水后捞出沥干备用。青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。锅中放油，热后加入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒，加入竹笋丝翻炒，调入适量的盐、糖、醋和辣椒油，翻炒均匀即可。
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竹笋蛋汤：将竹笋去皮，洗净，切成小块；鸡蛋打散备用。锅中放油，热后加入竹笋翻炒，加入适量的清水，煮沸后加入盐、鸡精等调味料，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅拌几下即可。
注意：竹笋的外皮较为粗糙，需要去皮后再食用。此外，竹笋在生食时含有一定的草酸，容易引起腹泻等不适，因此最好将其煮熟后再食用。
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