花椒芽的功效有解毒、活血、健胃、驱寒，风湿关节炎患者服用可以缓解症状，花椒芽不适合上火人群食用，以免引起口腔溃疡，也不适合支气管炎、咽喉肿痛患者及孕妇食用，花椒芽可以放进冷藏室储存，也可以制成酱菜。
花椒芽的作用及禁忌
1、功效作用
花椒芽含有蛋白质、胡萝卜素以及维生素，其功效有解毒，活血，健胃，疏通经络，驱散风寒，风湿关节炎患者服用可以除湿止痛，寄生虫病患者服用能驱虫。
2、禁忌事项
花椒芽不适合上火的人食用，以免引起口腔溃疡等症状，也不适合有呼吸道疾病的人食用，如支气管炎、咽喉肿痛患者，食用会加重病情，孕妇也应少食慎食花椒芽。
3、储存方法
储存花椒芽可以冷藏或制成酱菜，将花椒芽沥干水分，装进保鲜袋，然后放入冷藏室即可，也可以将花椒芽淹城酱菜，装进容器里，接着密封避光保存。
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