饺子是谁发明的？
张仲景发明了饺子。
张仲景在白河岸边看到很多无家可归的人，他们面容枯黄消瘦，衣衫不盖。因为寒冷，他们的耳朵被冻烂了，这让他们感到很不舒服。因此，他开发了一种可以御寒的治疗处方，称为“祛寒焦耳汤”。他让徒弟在南阳东关的一块空地上搭起棚子，立起大锅，给穷人送药。开业那天是冬至，开的药是“祛寒焦耳汤”。
刚开始的时候，曲韩椒耳汤其实是把羊肉和一些驱寒药放在一个锅里煮。煮好后，取出切碎。将面团包成耳朵，然后放入锅中，包上馅料的面团与原汤同煮。皮包盖上后，看起来像一只耳朵，又因为效果是防止耳朵冻坏，张仲景给它取名“焦耳”。张仲景让给每个穷人一碗汤，两个“焦耳朵”。吃了“焦耳朵”，喝了汤，人们觉得浑身暖洋洋的，耳朵也热了。再也没有人冻伤他们的耳朵了。
有一年，张仲景病了，他知道生命的灯油要枯竭了。来长沙看望他的人说，长沙有个风水好的地方，想让张仲景百年后住在那里，但南洋的人不干了，双方吵了起来。张仲景说：“食长沙水，不忘长沙父母长辈之情；生在南阳，不忘家乡养女儿。我死后，你要把我的灵柩从南阳运到长沙。如果精神的绳索断了，就把我埋在那里。quot;
那年冬天，张仲景驾鹤西行。死亡的那一天恰好是冬至。送葬队伍行至张仲景放弃“祛寒迷人耳汤”的地方，棺绳突然断裂。按照张仲景的指示，大家就地埋坟、降棺、填坟。两地的人，一个接一个，一个接一个，川流不息，把张仲景的坟搞大了，在坟前为他建了一座庙，就是现在的医圣祠。
张仲景死于冬至当天，冬至当天，他为大家放弃了“驱寒迷人耳汤”。为了纪念他，从现在开始，每个人在冬至那天都要吃饺子，都说冬至那天吃饺子，冬天耳朵就不会冻着了。
很少有人吃“曲寒焦耳汤”，但经过多年的侵蚀，冬至吃饺子的习俗一直流传下来。而且，饺子的种类和形状也有了很大的改进。哪里有人，哪里就有饺子，饺子已经成为家人团聚的代表性食物。但张仲景的名字却很少被提及。
扩展信息：
冬至是农历中一个非常重要的节气。关于冬至吃饺子的起源，有很多说法。有人说是为了铭记“医圣”张仲景的恩情，“冬至在饺子碗里胡作非为，冻掉耳朵也没人管”。也有人说冬至吃饺子的习俗是从吃馄饨演变而来的。起初，人们吃面条。随着生产力的不断提高，面条逐渐演变成了小馄饨和今天的饺子。
“饺子”起源于古代的饺子，原名“焦耳”，由南洋医圣张仲景首先发明，已有1800多年的历史。它是人的主食和地方小吃，也是一种新年食品。
有一首民谣叫“大寒小寒，过年吃饺子。”它有“广交朋友，大团圆”的寓意。饺子的特点是皮薄，馅嫩，味道鲜美，形状独特，胃口大开。饺子的原料也是营养丰富。
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