咸鸭蛋，烤鸭蛋的营养价值都有哪些？
鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相当，而矿物质的总量却远胜于鸡蛋，尤其是铁和钙的含量极其丰富，可以预防贫血，促进骨骼发育。鸭蛋只要不烧焦，还是很有营养的(烧焦会产生有毒物质)。
咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存很久，但是含盐量比较高。腌制后会损失一些营养成分，腌制的食物含有亚硝酸盐等致癌物质，不建议吃咸鸭蛋。
又咸又淡所以叫咸鸭蛋？
那不是正确的名字。
如果你觉得咸鸭蛋只是好吃，那你就错了！咸鸭蛋不仅味道独特，而且营养丰富。其营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素和多种维生素。它是老少皆宜的美味佳肴之一。
咸蛋也是非常好的一种食物，营养价值也是极好的。经常吃一些咸蛋对我们很有好处，可以帮助我们保持健康。这是我们不能错过的食物。
又咸又淡所以叫咸鸭蛋？
咸鸭蛋后，蛋黄咸而油，蛋白质咸，故称咸鸭蛋。鸭蛋本身不咸。像其他常见的禽蛋一样，它们需要腌制。但是日常生活中吃的咸鸭蛋，是需要加盐才能变咸的。所以，鸭蛋没有任何味道。想吃咸鸭蛋，可以试试咸鸭蛋。
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不是这个原因！咸鸭蛋，又名青皮、绿蛋、咸鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸蛤，是的特色菜肴。咸鸭蛋在有着悠久的历史，深受老百姓的喜爱。它们在市场上也很受欢迎。
古代诗人《随园食单小菜单》在《元美》中有一首《咸蛋》:高邮咸蛋最好，色细油润，高文端最喜欢。席间，先拿它来孝敬客人，放在盘子里。宜一直切壳，黄白并用；不要留黄变白，这样味道不全，油也散了。本产品的特点是蛋心红色，营养丰富。富含人体所需的脂肪、蛋白质、多种氨基酸和维生素，易被人体吸收。优质咸鸭蛋咸淡适中，味道鲜美，老少皆宜。
咸鸭蛋的保质期一般是多长？
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常温下保质期100天。
咸鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸芒果。用新鲜鸭蛋腌制而成的再加工蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁、多种微量元素、维生素等。人体所需，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又称“绿蛋”。咸鸭蛋是一种风味独特、食用方便的再制蛋。咸鸭蛋是很好的佐料，色、香、味都很诱人。
扩展信息：
咸鸭蛋的营养价值：
1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；
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