怎么炒年糕才好吃？
年糕是一种大家都喜欢吃的食物，年糕的做法就特别多了。如果要炒年糕，我觉得最好吃的就是蟹炒年糕，既有年糕的味道，又有蟹的鲜香。而且年糕上一旦留了蟹油，整个画面看起来很醒目，味道很好，吃起来很好吃。
怎样炒年糕比较好吃？
有200g年糕，30g老干妈辣椒酱。
练习：
1.将锅里的水烧开，放入年糕，煮四分钟。如果你喜欢味道的弹性，你可以煮两分钟。
2.捞出后再过冷水，不仅弹性更好，而且煎的时候也不容易粘锅。
3.锅中倒入少许油烧热，加入适量老干妈辣椒酱，小火煸炒至香。
4.倒入沥干水分的年糕，翻炒均匀，即可食用。
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材料：年糕(400克)、鸡蛋(1个)、西红柿(半个)、葱少许、盐3克、油5毫升、料酒5滴、葱5克、红辣椒20克。
方法：
1.将水倒入年糕中，煮三到五分钟后取出。用冷水冲洗年糕(年糕不会粘在一起)。
2.在热锅里煎鸡蛋，然后捞出来。
3.放入葱白翻炒出香味，倒入西红柿翻炒出汁。
4.倒入年糕翻炒五分钟。加入盐、鸡蛋、料酒和洋葱即可食用。
怎样炒年糕比较好吃？
食材：年糕500g、上海青一个、五花肉100g、葱、姜、小米辣、豆瓣酱、酱油、耗油、盐、鸡精。
1.将年糕打碎，放入盘中备用。把上海青的根切掉，清洗干净，然后把叶子和菜切掉再开。
2.切一些大葱，姜切成片，再切成片备用。小米比较辣，切成一圈，然后切根火腿肠，切成片备用。五花肉切片备用。
3.把锅里的水烧开。水烧开后，放入青菜。焯水半分钟后，放入青菜。取出十几秒，控水备用。
4.将年糕倒入锅中煮熟。不要花太长时间。当它变软时，你可以把它捞出来，然后用冷水冲洗。
怎么样做炒年糕窍门？
六月炒年糕的时候放点鲜酱油。
每年冬天都喜欢买点年糕，想买盒马鲜生超市的金马年糕，特别糯，有嚼劲。可以准备一些蔬菜，比如娃娃菜，或者，再加点虾。把这三样东西放锅里一起炒，放点水，炒到年糕变软。可以放鲜酱油和糖。
怎么样做炒年糕窍门？
年糕一直是很多人喜欢的传统小吃，历史悠久。据说春秋战国时期就有了。年糕又叫“年糕”，与“年年高”谐音。所以民间有“年糕年年高，今年比去年更好”的说法。因为年糕的美好寓意，它一直是一些地方的必备食品。
年糕的吃法多种多样，有年糕汤、炒年糕、烤年糕等。不同的方式可以体现其不同的美味，其中炒年糕的方式最赢得我的心。配上自己喜欢的配菜，一起翻炒。它们又软又香又好吃。相信很多人和我一样喜欢炒年糕。但是炒年糕虽然看似简单，但是炒的不好，容易粘锅，或者年糕混在一起。其实这个问题很好解决。炒年糕的时候，不建议先炒熟再炒，尤其是厨房新手。因为煮出来的年糕是糯糯的，炒的时候容易粘。最好的办法是把年糕切片，放在油里炸，因为炸出来的年糕会形成一层壳。如果你也喜欢炒年糕，下次试试我的方法。相信味道不会让你失望。
怎么样做炒年糕窍门？
炒年糕怎么做？
练习1
配料：螃蟹
辅料：碎年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜。
调料：盐、糖、胡椒粉、酱油、香油
烹饪方法：
1.螃蟹洗净，切块，葱、姜、蒜切段，水中加少许植物油、盐，烧开后放入年糕中，煮熟后取出备用。
2.炒锅放油，将葱姜蒜末放入炒锅，放入螃蟹，放入酱油和糖，翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜和香菇，加盐、胡椒粉和香油调味，放入年糕，翻炒均匀，炒匀。
特点：鲜咸，营养丰富。
练习2
配料：韩国年糕、韩国泡菜、韩国鱼糕、烤火腿。
配料：韩式辣酱、糖。
制作方法：
1.把从超市买来的咸菜放在案板上切成小块，放在小碟子里备用。
2.将烤好的火腿打开，切成小块，放在小碟子里备用。3.将解冻后的冻鱼糕切成块备用。
4.将锅放入油中加热。锅烧热后，将切好的咸菜倒入炒锅翻炒。
5.将温水倒入锅中。泡菜汤烧开后，将切好的鱼饼片放入锅中煮熟。6.锅里的汤再次烧开后，把烤好的火腿片放入锅里一起煮。加入2汤匙韩式辣酱调味(也可以根据自己的口味多多少少调整辣酱)。
7.将汤汁滚上辣酱，将袋装年糕放入锅中一起煮，关火至小8，待汤汁慢慢变浓，加入少许糖调味，待汤汁慢慢收起来，放入碗中出锅，撒上葱花作为点缀。
怎么样做炒年糕窍门？
食材：年糕、白菜、胡萝卜、洋葱、韩式辣椒酱；
韩国炒年糕：
1.将年糕切成小块，用清水浸泡五分钟左右；
2.白菜洗净，切段，斜切成片放在盘子里备用。将胡萝卜斜片翻过来，切成斜片。洋葱切丝，放在一起备用；
3.将泡好的年糕用清水冲洗两遍，取出备用；
4.锅中加水约500毫升，放入年糕中，转小火，煮约五分钟，至年糕变软，舀出多余的水，使其与年糕齐平；
5.倒入韩式辣椒酱，小火翻炒，放入白菜，翻炒均匀，放入洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒均匀，等到食材熟软，一份美味的炒年糕就做好了。
年糕多由糯米研磨而成，糯米是江南特产。在北方，糯黍(俗称小米)在古代是第一种。这种小米去壳磨碎，用水蒸，黄色，黏黏的，甜甜的。这是黄河流域人们庆祝丰收的美味食物。
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