冷冻食材怎么进货啊？
从速冻批发市场购买。流程一：将低温食品挑至暂存区待运。低温食品从冰柜或冷库中取出后，会放在暂存区。一般情况下，冷冻柜的温度在-23至-25之间，食品中心温度一般在-18左右，冷冻产品暂存区的温度应在0左右，冷冻食品在暂存区的存放时间不得超过半小时，冷藏产品在暂存区的放置时间也不得超过1小时。由于对温度层的要求不同，冷冻食品和冷藏食品不应临时存放在同一温度层的装运暂存区。
流程二：装车前的准备。低温运输车辆应先降低后备箱温度再装车。一般情况下，冷藏货物只有在后备箱温度降至-10以下时才能装货，冷藏货物只有在温度降至-7以下、冰点以上时才能装货。冷藏车的制冷时间与车的性能和要降低的温度层有关。一般开始降温的时候，要配合采摘时间。尽量保证冷藏车箱温度下降到规定温度时，低温食品刚刚采摘并运送到暂存区。
流量：加载。在这个过程中，低温车要保持制冷机组正常运行，继续处于制冷状态。一般冷冻车辆会将后备箱内的温度降低到-18以下，并在运输过程中保持这一低温。生鲜食品要用物流集装箱配送，这样第一，可以在最短的时间内完成装载；第二，装卸车造成的生鲜损耗可以降到最低；第三，可以避免生鲜食品与卡车车身接触，减少污染。装车后，应先收回码头调节板，关闭码头门，然后从关闭的车门打开低温车，按指定路线进行装运和配送。
流程四：3360运输环节。车辆低温离开生鲜食品加工物流中心后，制冷系统应保持正常运行，整体温度应控制在规定的温度范围内。例如，冷藏产品运输车的整体温度应保持在-18以下，冷藏产品运输车的整体温度应保持在2至8之间，冷藏车的温度取决于产品。一般一辆装备良好的冷藏(储)车应该有GPRS装置和温度记录系统，可以让车主跟踪车内的运动和车内的温度控制。
流程五：3360发货到店。车辆低温到店后，应保持车辆制冷系统处于正常状态，且车体内温度达标，店内理货人员方可打开车门卸货。
流程六：3360验收。当冷藏(隐藏)车厢的门打开时，验收开始。打开后备箱门时，首先要检查后备箱内的温度是否符合要求，然后迅速卸载。当新鲜食物进入商店冰柜或冰柜时，你要检查食物的数量、质量和中心温度。
广弘冻品批发市场是怎么拿货的？
在广州冻品批发市场拿货很简单。比如你是万兴餐厅的老板，你的餐厅会需要大量的猪肉和冷冻食材。就跟冻品批发市场的老板说，我的餐厅需要猪肉等冻品。我会打电话给你，你会寄给我。
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