寒食节（寒食节的含义）
1.没有火
寒食节在古代也被称为“禁烟节”。每个人都被禁止生火和吃冷食。但由于中国人对圣贤的执着追求，从东汉到南北朝屡禁不止，繁荣一时，唐朝皇室认可并参与其中。苏轼《望江南》中的“试新火新茶”，讲的是诗人寒食后烹茶的行为。山西禁火寒食的民俗多为一天，只有少数地方仍习惯禁火三天。
2.崇拜祖先
寒食节从南北朝到唐代被视为“野祭”。到了唐代，它被收入《开李源》卷八十七，王公以下拜(寒食拜)，成为官方认可和提倡的吉祥礼品之一。后来演变成皇家陵墓；官员祭祀孔庙和圣贤；人们去上坟，等等。一家人或者一群人一起去祖坟，祭品，加土，挂纸钱。然后，他们把燕子和蛇兔撒在坟顶上滚下来，用柳枝或葛针穿起来，放在房间的高处，表示祖先受到保佑。
3.规定饮食
冷食包括冷粥、冷面、冷浆、青米、粥。冷食祭品有面燕、蛇碟兔、枣糕、精黑麦、神冻等。饮料有春酒、新茶、清泉、甜水等几十种。大多寓意深刻，比如祭祀蛇兔等。有句俗语叫“蛇兔必富”，意思是期望人富力强；子推言，取介休方言“小姐”二字，不忘引高风亮节。
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