大家好呀～
今天是腊月初八，也是中华民族的一个传统节日 —— 「腊八节」。
俗话常说，过了腊八就是过年，所以，一进入腊八节，家家户户都会上街去置办年货，街上的年味也就越来越浓了～
提起腊八节，不少朋友都知道，这是一家人聚在一起享用腊八粥的一天。那么，腊八粥到底是怎么来的？为什么要喝腊八粥？除了喝腊八粥，腊八节有哪些习俗呢？
来和灵遥一起读读看今天的这篇文章吧～
01.
为什么是腊八节，不是腊九节呢？
说起腊八节，我们必须先说起另一个超级厉害的节日 —— 腊日节。
早在神农氏时期，也就是几千年前，这个节日便已经出现了，主要的活动是祭祀天地和祖先，也就是腊祭。在先秦时期，这也是腊月里唯一的一个节令。
后来，人们又加上了祭祀灶王爷，和驱鬼镇妖，辞旧迎新的活动，结果一到腊日节，古人们便忙成了「狗」～
于是，腊日节便决定再收三个小弟，来减轻古人们的工作负担，然后便跟着有了腊八节、祭灶节和除夕。后两个等到了节日当天，灵遥再和你细说。
这时，你也许会问了，既然收小弟，腊九不可以吗？为什么偏偏是腊八呢？
这个呀，又与南北朝时期风靡全国的佛教有关。
相传，佛祖释迦牟在菩提树下悟道前，曾因为体力不支饿晕了过去。于是，一个好心的牧羊女路过看到，便找来了杂粮野果，配合清泉给佛祖找了一碗粥喝。喝完了这碗粥后，佛祖一下子恢复了体力，思路活络，终于在腊月初八悟道成佛。
为了纪念佛祖腊月初八在菩提树下悟道，各地佛寺便纷纷在每年的腊月初八组织信徒们聚在一起诵经，并用谷物果实等熬粥，赠与信徒，名为「腊八粥」。
又因为在古代，腊八粥的食材是由僧人们沿街化缘来了，有稻米、红枣、果仁等等，不仅美味，而且营养丰富，也被当时的人们认为是「佛粥」，不仅自己食用，还带回家里与家人们分享，慢慢便流传开了来，成为了一个传统节日。
02.
腊八有讲究：
如何熬制一碗地道的腊八粥？
说完了腊八粥的由来后，我们来看看熬一碗地道的腊八粥。
在古代，人们的生活远远不如现在，因此，腊八粥的食材也十分有限，主要是红小豆，和糯米熬制而成。
后来，随着饮食条件的发展，腊八粥的材料也各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥，再加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮。
另外，地区与地区之间，因为饮食习惯的不同，在腊八粥食材的选用上，也会有很大的差异。
比如，山西地区的腊八粥，主要是以小米为主，加上豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等一同熬制。
而，到了甘肃，则会加上葡萄干、杏仁、瓜干、核桃仁、青红丝、肉丁等，煮好后先祭祀五神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，然后再分给家人食用。
那么，最地道的腊八粥都有哪些食材，又该如何熬制呢？
其实呀，说来也巧。
腊八、腊八，熬制地道腊八粥的食材，也是不多不少，恰好8种，分别是大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣、薏米、小米、枸杞子8类。
在熬制腊八粥时，要先把花生给提前一晚泡水，然后再把莲子煮烂，糯米洗干净泡上，然后再把所有食材放入锅内，加足量水，小火熬开即可。
另外，考虑到腊八也是一年里气温最低的日子，为了增强人体的免疫力，提高耐寒指数，女性和老人朋友们在熬粥时不妨多放些大豆和红枣，好好补补身子。
03.
除了腊八粥，
腊八节还能做什么？
最后，灵遥想和你说的是，虽然腊八节喝腊八粥已经成了民间约定的习俗，但是，这腊八节里，你除了喝粥，其实还能做点儿别的。
第一件事，便是泡腊八蒜了。
泡腊八蒜主要流传在我国北方地区，以华北地区最为盛行。腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味微微偏酸辣。
之所以会有在腊八节泡蒜的习俗，主要因为在旧时，各家各户都有在年前腊月里结账的习惯，恰好又是从腊八节这一天里算起，加上「蒜」又和「算」谐音，腊八节也被称为「腊八算」。
因此，你在这一天里若是收到了债主送你的腊八蒜，也该清点财务，准备还债了哈～
第二件事，是晒腊八豆腐了。
晒腊八豆腐是安徽省黄山市黟（yi，二声）县的传统习俗，这个腊八豆腐由大豆、辣椒、五香等原料经有传统手工制作而成，有「素火腿」的美誉。
腊八豆腐之所以会在黟县那么出名，是因为徽商外出经商时，妻子为了不让丈夫饿肚子，会给丈夫做这种味美干燥，容易携带的豆腐出门，即「老婆豆腐」。
又由于黟县当地话的「老婆」与「腊八」谐音，因此，也被称为「腊八豆腐」。
第三件事，便是煮腊八面了。
在北方地区，由于以前少产或是不产大米，于是，人们即便是到了腊八这一天，也找不到足够的米来熬粥。
于是，当地人们便只得就地取材，用各种果子、蔬菜做成臊子，来代替腊八粥，在腊月初八的早晨食用。
以上，便是今天的内容。
每一个传统节日的背后，都有美丽的传说，和好吃的食物，像是端午的粽子、中秋的月饼，和腊八节的腊八粥。
但是，灵遥最后想要告诉大家的是，今天除了是喝腊八粥的日子，也是开国总理周恩来的忌日。
因此，大家在喝粥感念风调雨顺时，也在心里对那些默默守护着我们的人说一声「辛苦了」吧～
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