用料
- 牛肉 500克
- 芹菜 1根
- 淀粉 1汤匙
- 泡椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 花椒 1茶匙
- 盐 1茶匙
做法步骤
1、将牛肉逆纹切片后切丝
2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟
3、将芹菜去根去筋
4、将芹菜沿中间切开后切成斜段
5、将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色后盛出备用
6、锅中重新热油，倒入花椒小火爆香
7、接着倒入芹菜炒至断生
8、再倒入牛肉丝翻炒
9、最后倒入泡椒翻炒片刻
10、美味的芹菜炒牛肉丝就完成啦
小贴士
1. 牛肉一定要逆纹切 2. 用筷子翻拌牛肉丝可以避免粘连
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