青花瓷又被称为白地青花瓷，常通称青花，中华民族瓷器烧造加工工艺的佳品。是中国陶瓷的流行种类之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原材料，在瓷器坯体上勾勒纹饰，再罩上一层全透明釉，经高溫还原焰一次烧制。钴料烧制后呈深蓝色，具备上色力好、头发颜色艳丽、烧制率高、呈色平稳的特性。初始青花瓷于南朝已见眉目，完善的青花瓷则发生在元朝景德镇市的湖田窑。明朝青花变成陶器的流行。清康熙时发展趋势到巅峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍化种类。
唐代的青花瓷器是处在青花瓷的滥觞期。大家能看到的标本采集有二十世纪70-八十年代扬州市出土文物的青花瓷碎片二十余片;中国香港冯平山历史博物馆个人收藏的一件青花花纹复;美国波士顿历史博物馆个人收藏的一件盆栽花卉纹碗;荷兰斯特拉斯堡历史博物馆个人收藏的一件鱼藻纹罐;南京博物院个人收藏的一件点彩梅朵纹器盖。根据对扬州市出土文物瓷砖的胎、釉、彩开展研
完善的青花瓷发生在元朝的景德镇市。元青花瓷的胎因为选用了”瓷石+瓷土”的二元秘方，使胎中的Al2O3成分提高，烧制溫度提升，培烧全过程中的形变率降低。大部分器物的胚体也因而厚实，造型设计结实圆润。胎色有点灰、黄，胎质松散。底釉分青白和卵壳二种，乳浊感重。其应用的青料包含国内料和進口料二种:国内料为高锰低铁型青料，呈色青蓝偏灰黑色;進口料为低锰高铁动车型青料，呈色翠绿鲜艳，有锈迹斑印。在一部分器物上，也是有国内料和進口料并且用的状况。器形关键有日用器、供器、镇墓器等类，尤以圆竹高足杯、带座器、镇墓器最具时代特点。除玉壶春底足荡釉外，其他器物底多砂底无釉，见火石红。
元青花的纹饰较大特性是构图法丰腴，层级多而不乱。技法以一笔点划多见，顺畅强有力;刻画3D渲染则粗大沉着冷静。主题风格纹饰的主题有角色、小动物、绿色植物、诗词等。角色有高士图(四爱图)、历史名人等;小动物有龙凰、麟麟、鸳鸯戏水、鱼儿等;绿色植物普遍的有牡丹花、荷花、兰草、松竹梅、野生灵芝、花叶子、瓜果蔬菜等;诗词非常少见。所画牡丹的花朵多留白框;龙纹玉为短头、细颈、长身、三爪或四爪、后背出脊、鳞纹多见网格图状，雄健而凶狠。輔助纹饰多见卷草、莲瓣、古钱币、海面、回纹、朵云、蕉叶等。莲瓣纹样子似”大括号”，莲瓣中常会绘道教杂宝;如意云纹中常会绘海八怪或折枝荷花、缠枝盆栽花卉，绘三阶云;蕉叶中梗为实芯(铺满青料);海面纹为粗线条与细线勾勒紧密结合。
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