芥末菠菜—苦夏里的好伴侣
我最初爱上菠菜，是因为“大力水手”，每每吃到菠菜会觉得自己变强大了。可除了美国动画片的魔力，如何让菠菜味道更好、更有催人泪下的感觉呢？那当然是让菠菜遇上芥末君。芥末这种催泪物质，其独特的呛给味蕾带来的刺激让人欲罢不能。它绝对是苦夏爽凉的小惊喜！
材料：菠菜250克、白芝麻5克。
调料：法式芥末酱20克、盐2克、香油少许。
做法
1.将菠菜洗净，用开水焯烫，过凉，切小段。
2.把切好的菠菜放入盆中，加入法式芥末酱、香油和盐拌匀。
3.将菠菜放入小碗中压瓷实，扣在盘中，撒上白芝麻即可。
小编叮嘱
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菠菜中含有大量抗氧化剂，具有抗衰老、促进培养细胞增强的作用，既能激活大脑功能，又能增强青春活力。
2.也可以用芝麻酱、蒜末来拌食，非常适合春夏食用。
3.芥末的品种有很多，有黄芥末、绿芥末、有辛辣、微辣和不辣的。法式芥末酱的辛辣程度较低，味道也不错，大多数人都可以接受，一般大型超市都有售。
4菠菜含有影响体内钙吸收的草酸，焯水之后可以将其有效去除。
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