家里的辣椒秧拔掉了
采摘的辣椒
家里的辣椒秧拔掉了，采摘的辣椒一下子也吃不完，就做点剁椒了。
1、采摘下的辣椒，清洗干净，凉干。
2、用刀剁碎也行，现在图省事儿用绞肉机搅碎也行，只要辣椒碎了就好。
搅碎后的辣椒
3、把搅碎的辣椒用盐腌起来，大概是十斤三四两粗盐，搅拌均匀，腌一晚上。
4、有喜欢蒜姜的，可把放点蒜茉姜茉在里面，有的还会放小虾子，也有的放些黄豆在里面，随自己喜好添加。
5、第二天把辣椒碎放入干净的玻璃瓶中，放几天就可以吃了，烧鱼放点，或者直接放碗蒸熟吃。
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