腐乳蹄髈
图文作者 | 笑笑昵
原料：
蹄髈适量、红腐乳适量、啤酒适量、冰糖适量、红烧酱油适量、老抽适量、十三香适量、醋适量、盐适量。
做法步骤：
1. 蹄髈让店家烧一下，清洗干净。
2. 蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。
3. 碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。
4. 加入一罐啤酒，搅拌均匀。
5. 焯过水的蹄髈放入砂锅中。
6. 倒入调好的料汁。
7. 加入没过蹄髈的水。
8. 中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。
9. 连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。
10. 大火收汁即可。
11. 成品图。
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