材料：椿芽、鹅蛋、黄瓜、红椒、
做法：
1.将洗净焯好的香椿切细末、小葱切末，黄瓜、红椒切丝备用；
2. 在香椿、葱末中打入鹅蛋，加盐搅匀；
3. 锅中倒油煎蛋，至两面金黄后捣碎，倒入黄瓜丝、红椒丝翻炒一分钟起锅。
鹅蛋怎么做才好吃呢，让我们一起来看看吧！
1、 选择新鲜的鹅蛋进行烹饪，这样会让菜肴更加新鲜美味。
2、 在做鹅蛋时可适当的加韭菜、葱、姜等调料，可以适当的减缓鹅蛋的草腥味。
3、 在做鹅蛋时可适量的加入油、水，以减少鹅蛋的粗糙感，增加鹅蛋的嫩滑程度。记得在做鹅蛋时不可用大火，过度的蒸炒，这样会降低鹅蛋的粗糙度。
蒸鹅蛋
材料：
鹅蛋、盐、韭菜
做法：
1、鹅蛋加入盐打散。
2、加入和鹅蛋等量的温水，打散。
3、旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末。
别小看蒸鹅蛋，它不仅美味，价值还非常高。是不是还不够，那么接下来这个做法可能会满足到喜欢吃甜的吃货们了~
鹅蛋蒜苗厚蛋烧
材料：
鹅蛋、油、盐、蒜苗
做法：
1、准备好鹅蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中，加盐。
4、调匀后加入蒜苗。
5、电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。
7、凝固后卷起，煎至熟透。
8、取出，切段即可。
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